“一杯难求”的网红奶茶安全吗?湖北市场监管局突击检查“网红店”

  • 来源:湖北日报
  • 时间:2021-09-10 15:28:44

“一杯难求”的网红奶茶安全吗?风味火锅汤底合格吗?制作餐饮的厨师有健康证吗?9月7日,省市场监管局食品稽查局会同武汉市市场监管局执法人员,突击检查一些名气大、客流量高的食品经营企业(场所)。

上午10时许,检查人员来到位于江岸区的“茶颜悦色”奶茶循礼门大润发店,买奶茶的市民排成了长队。该品牌奶茶去年底进军武汉后极为火爆,省市场局食品稽查局副局长刘炼璞表示,这样的“网红店”客流量大,是本次检查的重点。

出示执法证后,在执法记录仪的全程记录下,稽查员丁震拿出荧光微生物检测仪,将试剂涂抹在奶茶纸杯、操作台和店员手上,检测菌落总数。样本放入便携仪器,15秒检查结果出来:杯壁菌落总数为0,台面数据为68(国家标准1000以下),奶茶制作员的手表数据为68(国家标准300以下)。丁震放心地说,该店所取样本均合格,卫生状况较好。

接着,执法人员穿戴好工作服,进入原料储藏间,核查员工健康证,查验食品原料采购查验台账、员工考勤簿、餐具仪器消毒记录、毛巾更换记录等,均符合规范要求。

两小时前,检查人员在大润发超市循礼门店重点检查了冷链食品安全。在肉类档口,检疫证明、核酸报告等纸质证明摆放在醒目位置,进货单据、冷链产品过期销毁记录基本完善。在冷库内,检查组发现部分食品未离地离墙存放、仓库物品摆放不够整齐等问题,检查组要求当地市场监管部门跟踪抓好整改落实。

据悉,本次检查是省市场监管局落实国家食安委对我省2020年食品安全工作评议考核结果整改的一项重要举措,通过“突击”检查,运用快检技术检测经营场所卫生状况。对检查中发现的问题依法依规进行了处理,同时告诫餐饮企业自觉履行食品安全主体责任。(汪子轶)

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