“粗粮月饼”“无糖月饼”走热,标榜健康的月饼真的健康吗?

  • 来源:三峡晚报
  • 时间:2021-09-17 15:35:56

中秋佳节即将来临,从最初的五仁、豆沙、枣泥口味,到香辣牛肉、火腿等口味,月饼正在不断的挑战人们的味觉神经,甚至还出现了各种“粗粮月饼”“无糖月饼”。但这些标榜健康的月饼,真的健康吗?

养生月饼?

六成受访者很淡定

记者随后登录一家购物网站,先后输入“粗粮月饼”和“无糖月饼”,马上就各显示数千件产品,价格也从几十元至几百元不等。

记者随机点开一款“全荞麦无糖月饼”,其外包装上明确标注“不含白砂糖”字样,12个装的售价还不到50元,月销量为10000+,其口味为五仁和苏子两种。其配料中并无白砂糖,取而代之的是木糖醇,其余的则是常见的荞麦粉、全麦粉、植物油等。

记者又点开一款“糖尿饼病人专用无糖月饼”,其配料主要包括麦芽糖醇、芝麻、小麦淀粉、鸡蛋、杏仁、核桃、植物油等,口味分为蛋黄莲蓉、芝麻核桃、五仁等。

除了无糖月饼、粗粮月饼、低脂月饼,还有多种加入羊肚菌、松茸、猴头菇等野生菌,甚至是加入人参等中草药的“养生月饼”,而且价格与普通月饼相比也大多偏高。

记者随后就“健康月饼”“养生月饼”话题采访了多位市民。其中近四成受访者表示,现代人在饮食方面追求健康、养生,月饼等传统节日食品也不应例外。但是多数受访者却认为是商家的噱头,养生效果有限。

真的无糖?

淀粉油脂都会变糖

无糖月饼、粗粮月饼真的就比普通月饼更健康吗?宜昌市中心人民医院消化内科主任仝巧云表示,这些所谓的“健康月饼”绝非健康食品,“三高”人群不宜多吃。

仝巧云说,每年中秋时节,都是糖尿病、消化道疾病就诊的高发季,除了管不住嘴的糖尿病患者,还有不少是不知道自己有糖尿病的市民,因贪吃月饼导致消化不良的老人和孩子,甚至还有食用过期月饼导致胃肠不适的患者。

仝巧云介绍,月饼的皮是用面粉做的,也就是碳水化合物,到体内会分解成糖,被人体吸收后会引起血糖升高。月饼馅料也是含热量比较高的东西,比如蛋黄、核桃仁等含油脂较多,进入体内后也会转化成糖,因此无糖月饼并非真正意义上的无糖。而至于粗粮月饼,或是在月饼中加入中草药的养生月饼,都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征,至于其中所含的中草药成分,含量有限,几乎起不到任何养生作用。而且平时不吃粗粮的人,突然吃粗粮月饼,也有导致消化不良的风险。

品尝月饼

可搭配茶饮和水果

那么,市民如何健康的吃月饼呢?仝巧云表示,虽然健康月饼并非健康食品,但是控制好量,就没有太大问题。

仝巧云提醒,通常市面上的月饼多是在60克-80克之间,一般来讲,正常人一天的食用量不宜超过1个,而对于消化能力较差的人,如老人和小朋友一定要尽量少吃,有心血管疾病、血脂较高的人,糖尿病患者更要注意适量,以一天不超过1/4个月饼为宜。此外,如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者、胆结石患者最好远离月饼。

同时,吃月饼的时间也有讲究。仝巧云建议食用月饼的时间最好在两餐之间,处于半空腹的状态食用,减少对肠道的刺激。

仝巧云同时建议,无论哪种月饼,其中的糖分和脂肪的含量都比较高,因此边吃月饼边喝茶是最佳选择。从健康养生的角度而言,茶具有提神、止渴、除异味、解油腻、助消化的作用,一般来说,花茶、绿茶、乌龙茶均可。此外,月饼还可以搭配一些含糖量低的水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用。(舒德喜)

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