“粗粮月饼”“无糖月饼”走热，标榜健康的月饼真的健康吗？
- 来源：三峡晚报
- 时间：2021-09-17 15:35:56
中秋佳节即将来临，从最初的五仁、豆沙、枣泥口味，到香辣牛肉、火腿等口味，月饼正在不断的挑战人们的味觉神经，甚至还出现了各种“粗粮月饼”“无糖月饼”。但这些标榜健康的月饼，真的健康吗?
养生月饼?
六成受访者很淡定
记者随后登录一家购物网站，先后输入“粗粮月饼”和“无糖月饼”，马上就各显示数千件产品，价格也从几十元至几百元不等。
记者随机点开一款“全荞麦无糖月饼”，其外包装上明确标注“不含白砂糖”字样，12个装的售价还不到50元，月销量为10000+，其口味为五仁和苏子两种。其配料中并无白砂糖，取而代之的是木糖醇，其余的则是常见的荞麦粉、全麦粉、植物油等。
记者又点开一款“糖尿饼病人专用无糖月饼”，其配料主要包括麦芽糖醇、芝麻、小麦淀粉、鸡蛋、杏仁、核桃、植物油等，口味分为蛋黄莲蓉、芝麻核桃、五仁等。
除了无糖月饼、粗粮月饼、低脂月饼，还有多种加入羊肚菌、松茸、猴头菇等野生菌，甚至是加入人参等中草药的“养生月饼”，而且价格与普通月饼相比也大多偏高。
记者随后就“健康月饼”“养生月饼”话题采访了多位市民。其中近四成受访者表示，现代人在饮食方面追求健康、养生，月饼等传统节日食品也不应例外。但是多数受访者却认为是商家的噱头，养生效果有限。
真的无糖?
淀粉油脂都会变糖
无糖月饼、粗粮月饼真的就比普通月饼更健康吗?宜昌市中心人民医院消化内科主任仝巧云表示，这些所谓的“健康月饼”绝非健康食品，“三高”人群不宜多吃。
仝巧云说，每年中秋时节，都是糖尿病、消化道疾病就诊的高发季，除了管不住嘴的糖尿病患者，还有不少是不知道自己有糖尿病的市民，因贪吃月饼导致消化不良的老人和孩子，甚至还有食用过期月饼导致胃肠不适的患者。
仝巧云介绍，月饼的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物，到体内会分解成糖，被人体吸收后会引起血糖升高。月饼馅料也是含热量比较高的东西，比如蛋黄、核桃仁等含油脂较多，进入体内后也会转化成糖，因此无糖月饼并非真正意义上的无糖。而至于粗粮月饼，或是在月饼中加入中草药的养生月饼，都无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征，至于其中所含的中草药成分，含量有限，几乎起不到任何养生作用。而且平时不吃粗粮的人，突然吃粗粮月饼，也有导致消化不良的风险。
品尝月饼
可搭配茶饮和水果
那么，市民如何健康的吃月饼呢?仝巧云表示，虽然健康月饼并非健康食品，但是控制好量，就没有太大问题。
仝巧云提醒，通常市面上的月饼多是在60克-80克之间，一般来讲，正常人一天的食用量不宜超过1个，而对于消化能力较差的人，如老人和小朋友一定要尽量少吃，有心血管疾病、血脂较高的人，糖尿病患者更要注意适量，以一天不超过1/4个月饼为宜。此外，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者、胆结石患者最好远离月饼。
同时，吃月饼的时间也有讲究。仝巧云建议食用月饼的时间最好在两餐之间，处于半空腹的状态食用，减少对肠道的刺激。
仝巧云同时建议，无论哪种月饼，其中的糖分和脂肪的含量都比较高，因此边吃月饼边喝茶是最佳选择。从健康养生的角度而言，茶具有提神、止渴、除异味、解油腻、助消化的作用，一般来说，花茶、绿茶、乌龙茶均可。此外，月饼还可以搭配一些含糖量低的水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用。(舒德喜)
