记者探访郑州月饼市场:更重健康 更个性化

  • 来源:河南日报客户端
  • 时间:2021-09-14 18:16:32

河南日报客户端记者 孔学姣

9月14日,中秋佳节渐近,月饼销售也迎来高峰。记者走访时了解到,平价月饼持续走俏的同时,追求健康和新鲜感的消费趋势正在显现,多家商超负责人反映月饼总体销量较往年同期有所上升。

“返璞归真”的月饼,真香!

近日,一款名叫“美心流心奶黄”的月饼,在位于郑州花园路上的拜特超市热销。打开来看,一个比工具书大不了多少的盒子里,8枚月饼略显拥挤,整个外观简约大方,并不算起眼。

没有过度包装,“返璞归真”的月饼依然热销,胜在品质提升。同样热销的还有一款黑松露流心奶黄月饼,由三位米其林级大师精心制作完成。“口感上肯定错不了,买回家尝尝。”一位正在购买的顾客说。

据超市负责人杜丽介绍,主要月饼厂商在原材料选择和工艺提升上都有所突破,更重视顾客的健康需求,专门推出了一些低糖月饼等,平均价位也不算高。以该超市为例,最高价位的月饼在800元左右,多数月饼价格在300元以内。

而在永辉超市、丹尼斯大卖场等地,100多元的平价月饼卖得更为红火,甚至早早出现断货。不少卖家反映,与往年相比,团购客户少了,个人客户多了,目前来看总体销售额较往年呈上升趋势。

一口月饼,一口情怀

9月11日,方一坤正式推出野山菌胡辣汤月饼。此款月饼配料加入了鹿茸菇、竹耳菌、小香菇、黑木耳、虫草花五种野山菌,吃起来味蕾瞬间被激活,颇具“河南风味”。

一些小众品牌的月饼也深得年轻人青睐。记者发现,在命名上,很多产品围绕“月”做文章,突出情怀,如网红品牌李子柒的“月满河山”,三只松鼠的“不亦月乎”。在设计上,“国潮包装”成为新趋势,有的采用水墨风格,营造出“举头望明月”的身临其境之感,有的添加了国风大门铜环的设计,素雅古朴。

今年这些网红品牌也开始布局线下商超,争取在销售上有更大突破。另外,包括阿里巴巴、东来顺在内的互联网企业、传统餐企也推出富有特色的月饼礼盒,在郑州部分商场销售。

选择多了,消费者应注意什么?省市场监管局在中秋、国庆期间餐饮食品安全消费警示中重点提到了选购月饼的注意事项。

新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软,而陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发乌发干。消费者在选购月饼时应注意观察,并尽量选择近期生产的月饼。对于糖尿病、高血压、高血脂等特殊人群来说,即使是食用 “无糖月饼”,也要严格控制食用量,不可过多食用。

关键词: 记者 探访 郑州 月饼

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