升级消费体验场景，Olé想引导用户探索可持续生活方式

在360行里，消费零售是个另类，它与生活息息相关，受消费人群代际变化影响大，用户需求众口难调，业态周期性强，加上涉及商品、门店管理多方面，链条复杂，因此创新很难，保持实时创新的节奏更难。

Olé却不一般，这个华润万家旗下的精品超市品牌，2004年成立以来总喜欢第一个吃螃蟹，不仅改造功能区，率先引入“概念厨房”、独立酒窖、独立雪茄房；还探索多业态融合，落地“超市+咖啡馆”和“超市+餐厅”；以及响应环保号召，单店建立专业农残检测实验室。

眼下又有创新动作，4月22日，Olé联合“绿色伙伴”共创“因灵感而来”品牌展，通过营造绿色、环保、自然的氛围，和消费者一起探寻可持续生活的奥秘。

截至2022年4月，Olé全国门店达97家，进入全国31个重点城市，服务会员超1000万人。据了解，Olé在未来会以每年15+新开门店数量扩张，其中不乏新进城市，向省会城市、新一线城市发展。

Olé的快速成长，一定程度上依托整个细分市场非常良性的发展趋势。前瞻产业研究院估算，2020-2025年中国精品超市规模平均年复合增速为15%，到2025年规模将超过2300亿元。

面对蓬勃发展的市场，Olé也在思考与消费者交流的新方式，在产品与服务日趋同质化的当下，如何通过有差异化的优质商品，有深入互动的高效服务，打开品牌与用户对话的新窗户，进而与消费者共同探寻一种自然美好的生活方式。

绿色环保的可持续生活理念，也许能撬开Olé的创新之窗。这不仅契合用户对消费升级、美好生态环境的需求，也顺应国家对碳达峰、碳中和、加快零售业升级转型的政策需求。于是，Olé又踏上了新旅程。

4月22日，Olé“因灵感而来”品牌展正式启幕。中国连锁经营协会、良食基金、润智收、华润置地等受邀方代表，手持浇灌瓶为绿植注入水分，宣告了这场环保主题展的到来。

值得关注的是，Olé邀请禾然有机品牌厨师，烹饪出营养均衡，兼具美味的可持续膳食，现场演绎有机餐桌，给人以多重感官上的情感渲染。现场展览更像是森林一角，以橙色为背景主色调，点缀郁郁葱葱的绿色植物，两色相撞让整个空间充满活力。

全场环形布置，环场一周穿过溯源自然区，绿色灵感区，顺势来到均衡饮食区和好食餐桌区，错落有致又饶有趣味。

整个展区的灵感空间采用也别有用意，采用环保可回收的PE材质，从永续生活理念出发，营造人与自然连接的灵感空间。

溯源自然分区清爽宁静，有高高低低的不同植被，或张开宽大的扇形叶片，或顺着墙壁蜿蜒曲行，或贴着地表肆意蔓延，一点也不拘谨。

这种还原自然面貌的模拟场，实际上影射了Olé的优质源产地。多年来Olé走访全球不少产地，找寻科学种植、新鲜优质的生鲜商品，给消费者带来全球好物。

绿色灵感专区由Olé精品超市联合绿色伙伴打造，用来展示有机环保商品。现场有几个高低不一的透明亚克力柱子，柱上摆着优质果蔬等商品，柱中则展示种子埋土后的生长过程的不同形态。

这种蔬果生长与优质食材呼应的呈现方式，讲述了一个完整的自然生长故事，唤起了用户对绿色生活的向往。实际上，Olé也是按照“对环境友好、对自己有益”的原则引入环保商品，因此受到不少用户的信赖。

均衡饮食专区则呈现可持续膳食的视觉形象，同时搭建生鲜食材体验场景，让消费者触摸到不同食材质感。实际上，均衡膳食元素丰富，既包含平衡、适度的寓意，也呈现多样化、负责任的特点。

对Olé而言，宣扬均衡饮食不仅能引导一种健康生活方式，也是对顾客负责的商业行为。为此，Olé与良食基金联合发起倡导均衡饮食，后者则常年致力于推动健康和可持续食物体系转型。

好食餐桌专区以花果香氛装点，现场还有大厨制作健康小食。据了解，Olé会以周为单位邀请合作伙伴，开展系列会员课程活动，用一种活动方式传播和演绎可持续生活理念。

Olé通过打造首个“因灵感而来”品牌展，借助自然灵感空间、有机餐桌等，在视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉上给予消费者触动，引导他们探索人与自然的共生关系，实现一种充盈生活灵感的可持续生活方式。

事实上，在国内商超行业，绿色环保也多被提及。一般来说，或是引入循环包装材料，鼓励消费者自备购物袋；或是推广LED灯等节能改造项目，降低损耗；或是售卖绿色有机商品。

Olé也一直在践行这些环保措施，并且不断升级改造，加入有机餐桌、自然音乐等互动创新项目，用视觉化的表达营造自然氛围，让消费者沉浸式体验绿色环保生活。

希望通过优质的商品和服务，引导消费者体验一种广阔生活方式。这种希冀也让Olé不仅仅局限于传统超市定位，而是从消费者对产品和服务的需求出发，在产品创新、服务创新上打出了特色牌。

聚焦到产品层面，Olé从未停过在绿色商品上的探索。

首先是依照“对环境友好、对自己有益”的环保标准，筛选引入了超过2000种绿色商品，涉猎生鲜、家庭、个护等品类，尽力满足顾客对绿色生活的追求。据悉，近200万会员曾选购这些绿色商品，也说明了越来越多的消费者在接受环保商品。

绿色商品的标准并非固定不变，国际专业认证的单品，像“欧盟有机认证”、“Eco-label”标识产品、“中国有机产品认证”；国家地理性标志产品、珍稀产区生鲜商品等也逐渐进入绿色商品行列。

同时，对于现代用户的健康需求，品牌针对性推出低卡、低脂、低糖产品，为消费者提供更多的选择。

Olé能挖掘出这么多绿色商品，一定程度上，得益于对源产地商品的执着。

从大小展会到异域山川，它精心筛选组织的专业买手走过不少国家和地区，就是为开发全球原产地商品，而且在诸多品牌中，优先选择生产国国内市场TOP10品牌，尽可能找到高品质的绿色商品。

此外，Olé还搭建立起一套绿色供应链，囊括生鲜溯源到中心检测店等，基本在商品供应链的各个环节做好把控，为消费者的绿色生活和生态系统良性循环做好保障。

在食品溯源方面，Olé持续加强食品追溯，实现“从农田到餐桌”全链条的溯源管理。据了解，其开发的生鲜二维码溯源系统，目前覆盖蔬菜、肉品、水果三个品类。

对于当日到店的生鲜果蔬如何保证全覆盖检测？Olé建立并逐渐完善生鲜检测室， 生鲜检测室配有农药残留快速检测仪、振荡器、离心机、恒温水浴锅等专业设备，以及孔雀石绿、腐霉利、克百威、氯霉素等多种抗生素项目的快速检测卡。同时，这些检测都由具备资格认证的专业人员开展，基本包揽了食品安全的关键检测工作。

安全检测也会延续到门店，这项工作由生鲜检测中心店负责，对每天到店的生鲜商品来一场全面检测，同时将检测完成情况、结果、处理办法做单批次区域共享，争取做到每批次100%覆盖。

在细节管理上，生鲜检测中心店会以区域为单位，参照实验室的标准要求，平时也会增加“国抽”和“省抽”重点关注项目、快检未覆盖项目等。

据了解，未来Olé会继续扩大生鲜商品的检测范围，增加检测项目，进一步加强食品安全监管力度和准入机制，守护绿色环保的品牌声誉和良好的用户体验。

其实，Olé能在绿色商品引入和绿色供应链上有所作为，是建立在“丰富、专业、高品质”的商品核心力之上的。

经过十多年耕耘，目前Olé的商品近2万种，进口商品占比达70%，来自近80个国家和地区，涉及欧洲、美洲、大洋洲、东南亚等地。其中，有不少品牌和商品，都由Olé首次引入国内，并在一段时间内独家售卖。

如今，逛Olé门店可能会是一场寻宝之旅。你可能会发现来自澳洲牧场精心谷饲的澳洲纯血和牛、有“虾中宾利”称号的鳌虾，乌黑纯正的云南黑松露，伊比利亚5J黑标火腿。高品质商品似乎应有尽有。

回归到深耕产品差异化，通过丰富、专业、高品质三个维度破局，是Olé对消费者真实需求的洞察。

尤其在中产人群规模扩大，以及消费升级趋势加深的当下，谁抓住了用户对未来美好生活的需求，谁就相当于率先拿到新消费浪潮的船票。

这种产品差异化也顺应了目前行业环境的需要。传统零售发展至今，在门店运营、数字化赋能、供应链管理等方面已打磨成熟，但商品却需要及时汰换，保持高品质。

这是因为用户人群经历代际变化，承载用户需求的载体商品也要顺应趋势，抓住“变”与“不变”，变的是跟上新需求，不变的是保持丰富、专业、高品质的产品初心。

新产品是Olé追求可持续生活方式的一个触角，在更广阔的灵感空间里，我们也能发现，新场景正成为传达理念，链接品牌与用户的桥梁。

在新场景的探索中，线上线下渠道联动表现最为明显。

比如，以物美为代表的商超擅长线下门店运营，近几年也在加码数字化转型，推出自己的线上平台或者入驻其他平台；而以盒马为代表的新零售企业，擅长线上服务，同步在线下尝试各种新业态，双方呈现出线上线下双向奔赴的状况。

这并不冲突，线上是服务顾客，满足便捷化需求；线下则是塑造品牌，顺应细致服务需求，二者相互补充，相得益彰。

在线下场景服务上，Olé始终践行绿色生活，鼓励消费探寻永续生活方式。

在平日购物中，Olé会发起自备袋100分活动，如果会员顾客首日账单中不含一次性购物袋，那么就能额外获得100积分的奖励。

同时，在线上Olé还积极与用户互动，发起#永续生活的N种选择#话题，调动达人、消费者的分享热情，碰撞出更多永续生活方式，对外传达一种健康环保的生活态度。

这种永续生活方式也延续到会员课堂中。本次“因灵感而来”品牌展期间，Olé持续与遵循环保发展理念的品牌方、相关协会等绿色伙伴，共同发起一些有趣又环保的会员课堂与会员深入到绿色生活的探索与沟通中。

禾然有机、芝路酒庄、innocent天真、雅翠堡等品牌作为绿色伙伴，与Olé共同开启丰富环保生活。会员课堂活动内容多样，从鲜花花艺、环保手工到瑜伽热炼，消费者可以与家人朋友一起参与其中。

伴随电商和本地生活服务的发展，Olé也在加码数字化和布局线上渠道。

从2003年开始，Olé全国门店陆续实现自助收银，及普及电子价签，同时启用手机扫码购。如今，Olé的数字化体系已相对完善，建立起会员经营管理、数字化营销、数字化支付等功能，方便适应市场和服务消费者。

在线上渠道上，Olé除建立小程序等自有渠道外，还入驻京东、美团等外部平台，建立起极速达、同城配送、全国配送一揽子服务体系，基本满足人们日常对应急商品和计划商品的需要。

目前在国内，单一做好新理念、新产品、新场景的不在少数，但同样做好三者的却很少。这不光需要强大的、足够的耐心，也需要前瞻眼光和创新经营思维。

尤其在目前商超行业经历调整，面对迭代和创新周期时，打磨产品差异化，关注用户刚需，也许会为创新打开一扇窗口。

而Olé作为华润万家旗下的精品超市品牌，依然持续关注用户在消费升级下的需求变化，希望回归服务本质，以优质的商品、高效的服务、深度的互动，抓住下一波体验式的消费浪潮，引领消费者探寻广阔的生活方式。

关键词： 绿色环保