新消费趋势下，如何破解商超之痛？

来源：联商网 CC
时间：2023-03-27 14:51:18

摘要：3月，QIQIMI亲亲美于山东、河北、陕西连开三会，宣告品牌焕新升级2.0。

(资料图)

2023开年活力显现，随着防疫政策的放开，我国经济复苏按下“快进键”。商品零售增势向好，升级类消费需求不断释放。不少零售企业摩拳擦掌，加快自身结构调整和战略部署，力图搭上消费复苏的快车。

消费客流的回升，也让实体商超迎来了久违的烟火气，但要实现新增量的开拓却仍非易事。在经济复苏红利和结构性失衡挑战并存下，实体商超正遭遇冰火两重天。一方面，许多大型KA门店亏损严重，发展受挫。另一方面，满足顾客即时消费的近场小型业态表现抢眼，超市BC店&便利店等逐渐蚕食大卖场市场份额。

而作为国民基础消费的家居百货类商超，也加速进入新的变革期。如何抓住机遇，在新一轮经济周期中找准站位，成为了家百行业的待解难题。

实体商超的痛点

事实上，为了在新的竞争格局中站稳脚跟，一些商超正试图实现商品、门店形象、运营等的精细化管理，倒逼自己转型升级。但现实却是，很多传统超市在这些环节中都相当薄弱。

1.产品迭代跟不上年轻用户需求，传统商超留不住顾客。根据国家统计局数据显示，中国Z世代的人数已超2.6亿人，预计到2035年整体消费规模将达到16万亿元，他们已成为当下和未来的消费中坚。面对瞬息万变的市场和口味不断颠覆的Z 世代，商品迭代的速度就意味着商超的生存能力。许多坚持着老商品、老做法的传统商超，抓不住年轻一代的消费红利，面临被市场淘汰的风险。而且，多数超市的选品模式和进货渠道大体相同，很难在货品维度形成显著的差异化优势，由此也造成了超市商品同质化、商品结构不合理等问题。

2.门店终端形象落后，品牌视觉陈旧。虽然商超在中国发展了20多年，但不少零售终端还是原来的店面格局。其门店陈列不规范、终端形象建设失效，难以满足新时代客流的购物体验和需求。当零售三要素(人、货、场)之一的“场”(终端门店)出现整体形象欠佳的短板时，也就拉低了商超的销售达成。

3.运营能力弱、获得的运营支持不足。很多百货商超缺乏高效的运营模式，主要依赖打折促销吸引客群，运营成本高、周转率低。而在对门店的运营支持中，一些厂家对零售商超的服务不到位。厂家把货品给一发了之，不关心零售商存在的实际问题，厂与商的合作关系不和谐。更严重的是，不少商超由不同厂家供货，供货质量不一，职业打假趁虚而入。商超老板们动辄就被碰瓷、索赔，甚至面临处罚风险，不能安稳做生意。

掣肘生存发展的痛点该如何化解？又该如何实现降本增效，打破传统商超的增长困局？由此引发的诸多问题，值得实体商超与家百品牌共同深思。

QIQIMI2.0升级发布

助商超解困

带着这样的疑问思考，联商网近日参加了QIQIMI亲亲美在本月举办的三场2.0升级发布会。在听取了发布会上的分享内容后，更客观、全面地认识了QIQIMI2.0，也更坚信QIQIMI2.0品牌的全面升级将为整个家居百货行业树立一个新的样板。

据悉，QIQIMI亲亲美是浙江清清美家居用品有限公司经过20多年行业积累、2年准备才最终创立的自有品牌。2021年初，QIQIMI1.0面市后，一边落地市场，一边在成长中补察发展缺失、调整自身战略。2022年，QIQIMI亲亲美依托1.0数百家门店的实践沉淀，升级为QIQIMI2.0。

发布会中，针对实体商超在商品、形象、运营等方面存在的痛点，行业专家提出了QIQIMI2.0的破局之道。

首先，洞察用户需求，持续迭代产品。解决“人货场”中“人”与“货”的问题。

“商业的本质是以用户为核心，抓住用户就赢得了先机。”发布会现场，QIQIMI亲亲美战略市场专家徐总指出。

为了深度挖掘用户真实需求、感知市场风向，QIQIMI2.0搭建品牌大数据分析管理平台，为产品研发、战略规划等提供大数据支撑。面对年轻用户的消费崛起以及他们个性化的消费追求。QIQIMI2.0调整目标，以Z世代用户需求为导向，持续进行产品的迭代革新，创造年轻人喜爱的产品。同时，基于市场需求的变化，构建结构合理的产品矩阵，以满足消费者的多样化购物需求，并及时对商超货架进行优胜劣汰，提高周转效率。

其次，重塑品牌形象，赋能终端门店。解决“人货场”中的“场”的问题。

在提到商超终端形象的打造时，QIQIMI亲亲美品牌视觉专家姜总提到：“门店形象的提升，不能仅仅局限于单纯的形象设计，而是要为用户搭建起场景化、沉浸式的消费体验空间。”

为此，QIQIMI2.0根据Z世代圈层文化，升级创造出2.0版本的品牌故事和IP形象，并在产品图案、包装、陈列、推广等方面进行视觉化呈现。顾客不管是置身商超的货架陈列空间内，还是拿起一款产品及其包装，都能感受到品牌在进行场景化诉说。以此来唤醒消费者的购买欲望，同时建立起品牌与用户的长效情感纽带，助力商超培养出大批忠诚用户。

第三，运营模式升级，助力商超降本增效、提升周转。解决盈利难问题。

“QIQIMI2.0的运营模式是在1.0基础之上升级而来，因为有实践的检验，所以更行之有效”。QIQIMI亲亲美营销负责人李总这样说道。

构建盈利稳步增长的商超运营模式，其两大核心就是降本增效、提升周转率。在这一过程中，QIQIMI2.0以“精细化数据管理”为商超用户运营降本、以“高品质产品研发、高标准产品生产”为商超营销降本，以“一站式服务”为商超降低开店成本，以“拓展年轻用户消费潜力”为商超引流增效，以“线上线下同价，减少用户比价”为商超销售转化增效。

同时，根据市场洞察不断打造畅销爆品、季节性新品，加速淘汰滞销品，形成QIQIMI亲亲美“低成本、高周转”的优势，驱动商超实现盈利增长。

专访QIQIMI亲亲美

解析门店案例

在发布会现场，很多嘉宾对QIQIMI2.0的运营模式和具体的实操案例表示出了极大兴趣，为了更加深入地了解相关情况，联商网在西安发布会结束后特邀QIQIMI亲亲美营销负责人李总进行了专门采访。

联商网：李总，关于QIQIMI2.0的运营模式，能更加深层次地介绍一下吗？

李总：QIQIMI2.0的运营模式可以简单概括为“一个超市一家店；一价策略；一套标准化生产；一致性形象门店；一个数据采集分析系统；一站式开店服务”的六个一模式。

一个超市一家店——我们与商超强强联手，以店中店入驻每一家合作超市，打造出超市+QIQIMI2.0的主题店模式，这是我们的基础形态。

一价策略——为避免消费者在线上线下比价过程中，延长购买决策，QIQIMI2.0采取线上线下同货同质同价的一价策略。

一套标准化生产——是指我们的产品研发、生产有一整套标准化的体系。和一些“轻研发”的竞争者不同，我们希望从研发端到终端，把QIQIMI2.0的品牌及产品理念贯穿如一，用自带爆品属性、营销属性的产品，为超市降低营销成本。标准化的研发生产，也是为了确保对商超的供货质量，让他们免受打假、处罚的困扰。当然，好产品更好卖，周转也更快，这点毋庸置疑。

一致性形象门店——这个很好理解，QIQIMI亲亲美的包装、陈列、推广等终端形象，均由总部做统一规范设计。升级2.0后，我们更着重通过情景化、故事化等方式拓展年轻用户的消费场景。

一个数据采集分析系统——从今年年初，我们开始对门店的用户、商品、销售等终端数据进行定期采集，建立QIQIMI2.0的终端数据库。运用数据分析，挖掘贴近终端实际的市场信息，为超市门店提供推广、用户管理等更具个性化的经营指导。

一站式开店服务——从门店选址、商品、发货、陈列、上架、推广，QIQIMI2.0提供一站式对接服务，为商超门店解除后顾之忧，他们开店也更省心。

通过这种模式，QIQIMI2.0已经在全国很多地方落地开花了。

联商网：QIQIMI2.0有哪些具体的实操案例可以分享吗？

李总：我可以从开店回报、周转率、开店服务三个层面作几个案例分享。

众所周知，开店是很讲求回报的。就QIQIMI2.0而言，根据公司定标，一家商超门店保持正常销售，约一年可收回成本。而在实际案例中，QIQIMI2.0的发挥远超预期。

以西安的大买家超市为例，2022年这个超市入驻货架16组，只12月单月，月销售额达59300元，单组货架月销售为3706元。如此算来，仅4.2个月就能收回成本，超出公司定标预期约2倍。

还有西安地区的杨凌好又多超市，他们2022年引进了23.5组货架，也只12月单月，月销售额达123700元，单组月销售达5263元。按此销售，3个月后即可回本，超出公司定标预期差不多三倍。

联商网：那这个回本还是很可观的。

李总：是的。不过开店回报只是一部分，我们也希望通过QIQIMI2.0的模式提高超市的商品周转。以广州昌大昌印象店为例，去年他们引进货架22组，卖场铺货48000(吊牌金额)，月均销售额75000(吊牌金额)，月周转达1.56次，年周转达18.8次。

当然，也有部分老板会因为开店少操心、便于管理而选择我们。就比如，我们西南区的一个合作伙伴，重庆百润惠民连锁超市总经理蔡学海先生。他对QIQIMI2.0的认可就更多的是因为他觉得跟我们合作很省心。

这其实都源于他个人的创业开店经历，以前他在经营超市过程中，因为很多厂家有供货质量的问题，经常遇到职业打假人来打假纠缠，也因为这个受到不少处罚。但自从跟我们合作以来，这种情况是没有的。因为我们的生产标准统一、质量统一，顾客投诉自然就少了。签约以后，我们直接上门给他量尺寸、出方案、陈列上架、及时补货、按约保障坪效产出，他只用轻松当老板就好。

去年9月份，他与QIQIMI2.0建立合作，打响了重庆区域的第一枪，到现在只半年时间，门店就已经落地20多家了。我们也对他们进行了跟踪服务，这些门店半年来取的成效都不错。大家也普遍反应，QIQIMI2.0的服务支持很到位，让他们少了很多后顾之忧。

联商网：谢谢李总为我们讲述QIQIMI2.0的运营模式和背后的案例实操小故事。相信这次发布会后，QIQIMI2.0能够被行业内的更多人所熟知。

李总：不客气。我们也希望能与更多的商超伙伴实现合作，帮助他们消除痛点，一起共创、一起成长。

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