当前要闻：南昌年夜饭预订红火，预制菜百花齐放

来源：江南都市报
时间：2023-01-10 22:44:10

文/图陈孝江南都市报全媒体记者范晶

【资料图】

越来越多“90后”“95后”已经成为家庭的“中流砥柱”，接棒掌勺年夜饭，而半成品、预制菜甚至是网红菜逐渐成为年夜饭的首选，平衡操作便捷性和过年的仪式感。也有年轻人亲自掌勺，减轻父母的压力。

●多家酒店、景区预定年夜饭

“您要过来看看吗？目前包厢几乎订完了，还有一个小包厢可以预定年夜饭。”1月9日，记者联系到江西宾馆，工作人员告诉记者，目前年夜饭预定已经开始。如果顾客不方便来酒店就餐，也可现场打包取餐。

实际上，记者了解到，全省多家酒店还有不少景区已开始年夜饭预定。

1月6日，位于南昌万寿宫历史文化街区的某饭店开始预定年夜饭，与很多酒店动辄上千元一桌的昂贵年夜饭相比，这家饭店推出688元/桌的特价年夜饭。“街区的消费群体非常年轻，很多留在南昌的外地人前来街区，不仅注重年夜饭，更注重游玩娱乐，这样的价格相对来说能够接受。”工作人员告诉记者。

在江西龙虎山景区，景区内某休闲度假山庄在做好赣菜的基础上，深挖龙虎山特色饮食文化。此次推出三个年夜饭套餐，价格从1688元/桌到2888元/桌不等。白天游玩景区，晚上在景区里吃上年夜饭，也别是一番风味。

●“预制菜”年夜饭成为新兴力量

但是酒店动辄上千元一桌的价格让不少人望而却步，可又想吃到一些本地没有的食材。在这种情况下，“预制菜”逐渐进入老百姓考虑的对象。

实际上，随着预制菜进入越来越多老百姓的家中，很多人尤其是不少年轻人开始考虑购买预制菜，用半成的预制菜准备丰盛的年夜饭。与往年相比，预制菜年夜饭开始成为年夜饭市场的新兴力量。

日前，煌上煌集团旗下新煌厨（预制菜）品牌推出了不少品牌预制菜产品，大致有4个家宴套餐，价格从258元/桌到788元/桌不等。在价格最便宜的套餐里，有腐竹牛腩煲、鲍鱼三杯鸡、啤酒鸭等12个菜品，经济实惠。目前已开始预定，销量十分可观。

1月9日，记者来到盒马鲜生（万科时代广场店）里，记者看到店内推出玉兔呈祥、福兔贺春、兔步青云、大展宏兔四个家宴套餐，预售价格从888元到3888元。现场工作人员告诉记者，已经开始预定了。现场不少人驻足观看，扫码了解详细情况。市民李先生说：“现在已经开始考虑年夜饭吃什么了，预制菜很好，既方便又实惠。”

家住南昌红谷滩区的黄女士就是支持预制菜的一员。“平时我会做一些菜，但是不经常做。这次年夜饭我在网上买了不少预制菜。”

但也有不少人仍对预制菜存有偏见。南昌县的张女士说：“不会考虑预制菜，在我看来预制菜跟外卖一样，虽然方便但是未必新鲜，未必干净。”

●年轻人开始“接管”年夜饭

在南昌工作的邹女士告诉记者，由于要回乡下老家过年，预制菜的这种形式的菜品就不太适合她家里的情况。“乡下的食材够多的了，鸡鸭鱼都有。”95后的邹女士表示，与往年不一样的是，今年她会从母亲手中接过“掌勺大权”，精心准备着年夜饭。

为什么越来越多的年轻人开始“接管”年夜饭了呢？

在外地工作多年的刘先生这样认为，平时都在外工作，与父母家人待在一起的时间越来越少。“年夜饭像踢足球一样是一项团队运动，互动的同时也增进了亲人之间的感情。”

南昌市民何女士却认为，随着半成品、预制菜越来越普及，大大降低了做菜的门槛，年轻人已经没有借口不参与年夜饭的制作过程中了。“小时候的年夜饭，妈妈总是要忙上一整天准备年夜饭。现在我来做，让父母减轻一些压力。”何女士说。

值班编辑：江语

值班审核：金路遥

值班编委：傅爱华

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