文明健康的生活方式离我们有多远?如何让其成为常态？

来源：光明日报
时间：2020-03-18 08:33:04

“同桌合食，交箸换盏，私筷入口再入合盘，虽则历史悠久、幸福快乐，但也存在巨大健康隐患……”2月10日，一封“使用公筷健康你我”的倡议书传遍广西北海大街小巷。2月11日，北海市召开联席会议，将“使用公筷健康你我”作为抗击新冠肺炎疫情、引领文明风尚的首要任务进行推广。与此同时，北京、上海、甘肃等地也相继倡议推进“使用公筷、文明用餐”行动。

新冠肺炎疫情影响下，使用公筷公勺、拒食野生动物、注重个人卫生等观念更加深入人心，但随着社会生活秩序逐渐恢复，一些不文明现象又有抬头。文明健康的生活方式离我们有多远?良好卫生习惯和生活方式如何做到人人遵循、久久为功?

反思：谨防病从口入

武汉华南海鲜市场最早戴口罩的业主安然无恙，在医院照顾母亲10多天的女教师科学防护没被传染，确诊后有效自我隔离的武汉大学生未传染亲友……疫情给所有人上了一堂健康素养课，也给人们带来诸多思考。摒弃卫生陋习，是切断病毒传染源的有效途径，更是推进卫生文明建设的当务之急。

我国民众普遍习惯合餐制，传杯弄盏，觥筹交错，气氛自是热闹融洽。但合餐制也为幽门螺杆菌、肝炎病毒等细菌病毒的传播提供了方便，增加食源性疾病的传播风险。广西河池14人聚餐5人感染，江苏南京一次家庭聚餐导致9人陆续感染……此次疫情中，因聚餐引发的感染屡见不鲜，这也让人们在减少聚集的同时，反思饭桌上的安全。

疫情发生后，禁食野生动物再次成为公众关注的焦点。华中农业大学教授陈焕春表示，当今人类新发传染病78%与野生动物有关，或者说来源于野生动物，这又一次给人们敲响了警钟。在广西南宁，市场监管部门下发禁止野生动物交易公告后，一家公司网站上仍有销售鳄鱼肉、鸵鸟肉等野生动物商品的信息，随后被责令立即下架，南宁市所有生活类平台也被要求屏蔽、下架野生动物商品交易信息。

据统计，疫情期间，全国主要电商平台共筛查下架或屏蔽、删除野生动物交易信息75万多条，关停网店或账号1.7万余个。全国市场监管部门共督促电商平台下架、删除或者屏蔽野生动物交易信息14万条。

热议：标准在哪里

新冠肺炎疫情正在改变我们的生活方式，戴口罩、勤洗手、常通风成了人们的共识，打喷嚏遮口鼻、排队保持宽距离等也已成为越来越多人的习惯。人们对生命健康高度重视，健康意识被唤醒，但在这过程中也产生不少争议。

南宁南湖公园重新开放后，在环湖步道不时可见边走路边吸烟、半摘口罩打喷嚏、随地吐痰等不文明行为。一位未戴口罩被追责的女士认为：“室外人少风大，没有必要戴口罩。”而市民张先生则认为，飞沫随风飘散，更容易快速飞到他人脸上，依然存在传播病毒的风险。

3月8日，江苏省泰州市出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准，指出公勺公筷为两人以上同桌共餐时，用以舀(夹)取菜(点)的勺子、筷子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具，并从长短、颜色、标识等方面规定了公筷的制作要求。

“可以明确强制施行公勺公筷，并加强对餐馆的巡检。”浙江师范大学副教授宣炳善建议，将此次疫情作为分餐制推广的契机。“如果分餐制普及，餐饮文化肯定也会随之演变创新，始终一脉相承。”清华大学历史系教授、中国民俗学会副会长刘晓峰说。

从鼠疫、马尔堡病毒、埃博拉病毒、SARS，再到如今的新冠肺炎病毒，人类与病毒或致命细菌之间的斗争不曾停息，而病毒宿主大多是老鼠、蝙蝠、果子狸等野生动物。滥食野生动物，苦果最终还是由人类“买单”。专家认为，相较于“公筷公勺”“分餐制”还有讨论商榷空间，禁食野生动物则刻不容缓。

2月24日，全国人大常委会出台《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》(以下简称《决定》)，明确全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。

备受关注的是，“野生动物”不仅指自然状态下的野生动物，还包括人工繁育的除家畜家禽之外的所有动物。对于《决定》所指“全面禁食人工繁育、人工饲养的陆生野生动物”，市场上仍然有不同声音，认为没必要“一刀切”。

过去几年，竹鼠养殖因成本低利润高，迅速在乡镇农村得以推广，成为不少人脱贫致富的“网红”项目。广西是竹鼠养殖大省(区)，产量占全国一半以上，年产值超过20亿元。有观点认为，如果竹鼠明确被“禁养”“禁食”，对现有养殖户来说，将是一笔不小的损失。

行动：教化与立法并行

提高居民健康素养，能把预防关口前移，减少传染病侵害。数据显示，我国居民健康素养平均值为14.18%，距离“健康中国行动”中30%的目标仍有很大差距，须下大力气补上这一课。

资料显示，早在2003年“非典”暴发后，钟南山院士就呼吁在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也强调家庭用餐应使用公筷。

除了餐桌卫生，“厕所安全”也是公共卫生的重要内容。尤其是一些农村地区，传统旱厕、室外露天厕所不仅滋生蚊虫和细菌，引发传染病，还存在各式各样的危险。专家建议，要关注农村厕所防疫“死角”，通过关闭旱厕并进行无害化处理、安排专人定期消毒公厕、搭建临时厕所等，防止“病从厕入”，后续还应推进农村“厕所革命”。

美教化，移风俗。形成文明新风尚，除了每个人主动提升自己的认识，也离不开管理上的创新和推动。近年来，北京提出夏天要让“膀爷”穿上衣服，上海规定当街马路不准晾晒衣物被褥，南宁市“礼让斑马线”让出文明新风……这些生活中的“小文明”，对于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。同时，各地完善立法、细化制度，各部门配合、多层级联动，对恶意传播疾病，或是卫生健康领域的不守法、不文明行为，应施以更严格的约束、更严厉的惩戒。

关键词：文明健康生活方式