科技赋能健康饮食,从糖酒会看消费新趋势

来源：新华社
时间：2023-04-17 17:11:51

新华社成都4月14日电琳琅满目的展品、络绎不绝的参会者、热情忙碌的经销商……12日开幕的第108届全国糖酒商品交易会上一派热闹景象。

本届糖酒会展览总面积达32万平方米，吸引了超6500家参展商。

(资料图)

科技赋能健康消费

“这两年，消费者更加注重饮食健康了。”云南柠好檬生物科技有限公司营销总监李艳坡说，公司研发的生吃柠檬片很受欢迎。“我们的自信来源于我们的创新技术，因为我们的柠檬片是新鲜的、能够生着吃的，好多人都很惊讶，柠檬还可以这样吃。”李艳坡说。

除了生吃柠檬片，无糖软糖、零酒精啤酒、热烘干工艺……展会上主打健康概念的展品和创新技术让人目不暇接。

产品创新推动消费发展

今年糖酒会首次推出预制菜展区，记者了解到，预制菜为餐饮行业有效降低了原料成本、人力成本，食品企业将菜品提前制作好，餐饮门店只需简单加工，即可销售。福建紫山集团股份有限公司销售总监魏幼合表示，预制菜还能够给不会做饭的消费者带来烹饪的体验感。

区域限定、季节性限定……记者在现场看到，许多展商推出的新产品很有趣，“我们看到很多消费者开始追求越来越多的情感诉求，因此产品在情感诉求上能够满足消费者需求的往往受消费者青睐。”凯度集团大中华区首席执行官王幸表示。

消费群体年轻化带动新活力

记者在现场发现大量产品瞄准了年轻消费群体。有些品牌通过新潮的包装设计、新奇的口味、概念化的理念来吸引年轻消费群体。

“这些饮品之前在商超里都没有见过，感到很新奇！”来自成都的王女士说。（记者尚文意）

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