猪肉价格持续走低销量浮动不明显 “十元肉”渐成市场常态

中秋节的“假日经济”依然没拉起猪肉价格。记者探访了解到，目前宜昌生鲜市场上的猪肉价格多在每斤10元左右，部分连锁商超常有每斤不到9元的“活动价”，市民吃“十元肉”渐成市场常态。

肉价持续走低

销量浮动不明显

“近几月猪肉一直是十块多钱，经常在超市买到六七块钱的后腿肉。”昨日下午，记者在雅斯超市采访时，正在挑选肋排的王女士说，“今年吃排骨只要不到去年三成价格。”

记者查询并梳理宜昌市发改委价格调控科发布的“宜昌市生猪价格”监测情况发现，从7月12日至9月13日的10周时间里，猪肉价呈现出连跌三周后回稳，而后又出现持续降价的趋势，生猪出场价格从14.63元/公斤跌至13.03元/公斤，在最近一期9月12日的价格监测中，环比跌幅6.26%，为近期跌幅最大一周。

猪肉价格走低，销量是否大幅提升?记者采访了解到，尽管在过去两个月里猪肉价格保持着低位运行，但多位从业者仍表示整个市场的消费量没有明显增大，宜昌双汇集团工会主席李笃运告诉记者：“目前，宜昌双汇每日屠宰量约在1700头至1800头左右，整个市场的消费量没有明显增大，处于相对饱和状态。”

市餐饮协会秘书长叶庆年认为，受当前市民消费习惯变化影响，餐饮市场的猪肉采购量相对较少，餐饮商家逐步减少猪肉备货量。

应对生猪价格过度下跌

宜昌多家冷库已储满冻猪肉

猪肉价格持续下跌，市民期盼的“猪肉自由”逐渐回归，然而，猪肉价格的连续大幅下跌也开始影响养猪企业。

今年6月，国家发改委发布生猪价格过度下跌“一级预警”，中央和地方遂启动猪肉储备收储工作。宜昌市发改委价格调控科科长黎书文告诉记者，“为保障生猪市场平稳运行，7、8月份，宜昌已经按上级要求，储备了1000吨冷冻生猪肉。猪肉价格低是全国性现象，主要原因是供应较宽松。”

市商务局商贸流通科科长刘宗刚也印证，“7月底，宜昌已启动储备冷冻生猪的工作，目前还没有接到新的通知。”

9月6日，湖北省出台了《关于做好冻猪肉商业临时储备工作的通知》，支持年屠宰量超过15万头、具备猪肉冷藏储存能力、具有独立法人资格的屠宰企业开展短期(7至10月份)冻猪肉商业储备。对此，李笃运告诉记者：“宜昌双汇冷库储备容量约6000吨左右，目前冷库已经全部储满冻猪肉，后期储备能力十分有限。”

记者在三峡物流园冷链区采访了解到，多家企业冷库也已存满冷冻猪肉。万正冷链仓储负责人吴雷从事冷冻肉批发多年，他告诉记者：“8月起已经开始储备冷冻猪肉，目前3个仓库共储备了400多吨冻猪肉。”

十元肉还能吃多久?

生猪价格可能仍未探底

据央视新闻报道，生猪价格波动有明显周期性，从低点涨至高位，再回落到低点，大概三到五年。“猪周期”是价格对养猪业资源配置进行调节的一种表现，当前，本轮“猪周期”仍在持续，生猪价格仍未探底。

国家农业部数据显示，7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。这也意味着，接下来秋冬季里的生猪市场供应依然会呈现量大价稳的状态，市民吃肉可能会继续享受便宜价。

大量储备冻猪肉，会影响后期市场价格吗?业内人士认为，相比目前生猪出栏量，储备冻猪肉对后期市场价格影响有限。政府储备肉是宏观调控、保障民生的重要举措，应对猪肉市场价格异常波动，不会干扰正常市场价格;企业储备肉销售要经过严格的检验检疫，且主要销售渠道为食品加工厂家，对零售市场影响微弱。