蜜雪冰城“翻车” 35家门店限期整改总裁道歉

来源：大河报
时间：2021-05-18 09:53:58

记者昨天从郑州市市场监管局获悉，5月15-16日，郑州市局、县(市、区)局、基层监管所全员上阵、协调联动，对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，发现台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度，使用过期食材，消毒不合格，管理制度形同虚设等问题。

市场监管部门已责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。郑州市市场监管系统将部署开展为期1个月的针对蜜雪冰城股份有限公司的专项整治行动。

知名茶饮品牌蜜雪冰城“翻车”

5月14日，据媒体报道，知名茶饮品牌“蜜雪冰城”的个别门店存在卫生问题和食品安全隐患。在“蜜雪冰城”郑州永安街店(编号：904365)，员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。如，员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。

媒体曝光后，郑州市市场监督管理局餐饮处下发《关于紧急全面检查整治蜜雪冰城的通知》，要求各开发区、区县(市)局要立即组织紧急全面检查整治行动，“要从快从严从重处罚，要对其区域负责人进行责任约谈”。

35家门店限期整改，3家门店立即停业整改

记者从郑州市市场监管局获悉，5月15-16日，郑州市局、县(市、区)局、基层监管所全员上阵、协调联动，对全市区域内的蜜雪冰城旗下门店进行“地毯式”监督检查，重点检查三个方面：是否存在媒体曝光的篡改开封食材效期、过夜奶浆仍使用等违法违规行为;设施设备是否符合《食品安全法》等法律法规的规定;制度建立和落实是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

同时，郑州市二七区市场监管局派出精干力量，由分管副局长带队，对被媒体曝光的蜜雪冰城永安街店进行专项检查，目前已经立案并进一步调查处理。金水区局派出联合检查组，对蜜雪冰城总部的管理运营情况进行专项检查和约谈。

市场监管部门通过摸排获悉，蜜雪冰城股份有限公司在郑州市的旗下门店数共529家，其中，二七区、金水区、郑东新区三个区域店面最多，达到255家。检查发现，蜜雪冰城存在多项问题，包括：台账记录不完善，没有完全落实索证索票、进货查验记录制度，使用过期食材，消毒不合格，管理制度形同虚设等问题。

对于蜜雪冰城存在的问题，市场监管部门责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场对9家门店下达行政处罚决定书。

蜜雪冰城被约谈，总裁道歉

5月17日上午，郑州市市场监管局召开蜜雪冰城股份有限公司违法违规问题行政约谈会。郑州市市场监管局党组成员、二级高级主办李军安和餐饮食品监管处、法规处、新闻宣传处、食品安全协调处、食品生产监管处、食品流通监管处负责人代表市局进行约谈;蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫及公司主要核心管理人员、蜜雪冰城永安街店负责人、金水区局和二七区局以及基层监管所相关监管人员作为被约谈方参加会议。

李军安表示，蜜雪冰城股份有限公司存在主体责任严重缺失、机制不完善、制度不落实、日常监管不到位、风险防控意识淡薄、总部管理混乱。要求公司从提高政治站位、坚持问题导向、压实主体责任、强化重点监管、切实担当作为、狠抓工作落实这六个方面狠抓整改、强化管理。

蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、总裁张红甫向监管部门、媒体朋友和社会公众表示真诚道歉，承诺积极配合政府部门的监督检查，继续组织各个门店开展排查、自查自纠等。

针对蜜雪冰城开展一个月专项整治

据悉，约谈后，郑州市市场监管系统将部署开展为期1个月的针对蜜雪冰城股份有限公司的专项整治行动。包括：

加强对门店的整治。针对媒体曝光的问题和检查中发现的问题，持续跟进，依法处理，该整改的必须整改到位，该立案的必须立案处罚。

加强对公司总部的监管。对公司总部的管理、食品安全风险防控、食品安全法律法规贯彻执行、食品安全制度建立和落实等工作进行专项指导，帮助其全面整改提升。

加强培训。联合公司总部，采取多种形式和渠道，组织开展对公司管理人员、门店从业人员的食品安全培训，增强从业人员的食品安全职业素养和依法经营意识。

积极回应，全面整治。针对媒体曝光，组织引导正面宣传，营造良好舆论氛围，传递正能量，回应媒体和社会关切;强化对餐饮服务环节的食品安全监管，部署开展夏季餐饮食品安全监管整治专项行动，针对奶茶店、网红店、学校食堂、旅游景区饭店、农家乐饭店等社会关注的焦点领域，开展全方位排查和整治，整体提升餐饮环节食品安全保障水平。(魏朝林文图)

关键词：蜜雪冰城翻车门店限期整改