【川茶文化10人谈】“川”越千年，青川七佛贡茶在生长

来源：四川新闻网
时间：2023-04-30 17:49:06

四川新闻网-首屏新闻广元4月30日讯（记者陈荞刘浩然陈晋渝摄影报道）青川产茶，七佛最为久远。七佛乡，因七座巍峨相连、形状似佛的大山而得名。七佛茶，载于战国，扬名唐代，历为贡茶。

“第一轮春茶已经采完，现在要把茶树修枝，消灭顶端优势，接下来茶树才生长更多的嫩芽。”说起七佛贡茶就不得不提到，青川县七佛乡七佛贡茶的传承人罗嘉发。

(资料图片仅供参考)

七佛贡茶的第46代传承人罗嘉发

作为七佛贡茶的第46代传承人，罗嘉发最上心的是茶园里的9株古茶树。“根据县里面农业专家的测算，这9株茶树的树龄都超过了1000年，这都是祖辈留给我们的宝藏。”罗嘉发来到一株古茶树下，小心清理着古树周围的杂草。这些古茶树发出来的枝桠每隔20到30年就会枯萎一次，然后从根部重新长出新的枝桠，当地村民就像照顾自己的孩子和老人一样精心照顾着这些古茶树。

青川七佛乡的茶园在唐代就是皇家茶园，制作的茶叶被称为七佛贡茶。一千多年来，青川七佛乡的村民都在这片乱石嶙峋的群山中种茶制茶，让七佛贡茶香飘千年。

茶园里的古茶树

青川县七佛乡政府党政综合与乡村振兴办公室负责人何英介绍，七佛乡一共有古茶树13000多株。依托古茶树资源，该乡积极发展茶产业，全乡产值超过1.8亿元，为乡村振兴奠定了坚实的基础。何英说，“听乡里老人说，以前七佛乡贡茶园里漫山遍野都是古茶树，现在全乡只有13000多株，我们将通过多种方式保护好古茶树。”

七佛的古茶树越来越少，而七佛贡茶技艺的传承人更少。罗嘉发说，“做茶是一个辛苦活路，忙的时候一天只能睡2到3个小时，而且连续100多天这样，相当于100多天时间就要把一年的活路干完。”由于制作工序繁琐，年轻人都不愿意学做七佛贡茶。罗嘉发回忆，“从2010年恢复七佛贡茶制作技艺以来，我也收了不少徒弟，但是基本上学了两三个月就离开了，吃不了这个苦。”

相比于其他茶叶的制作，七佛贡茶不仅对工艺要求高，还多出了洗茶、压饼、密封、装罐等工序。明朝以后，因为七佛贡茶茶饼耗时耗力，官方禁止七佛贡茶茶饼制作。民间只是在自家祭祀的时候制作七佛贡茶茶饼，悄悄将这一技艺流传了下来。改革开放后，由于七佛贡茶的制作工艺繁琐，产量不高，在市场经济的冲击下，上世纪末七佛贡茶茶饼的制作技艺一度失传。从小就跟着父母做茶叶的罗嘉发萌发了恢复七佛贡茶茶饼制作技艺的想法。

七佛贡茶的制作工艺繁琐

从2000年开始，罗嘉发通过拜访老师傅、查找资料等多种方式了解七佛贡茶茶饼的制作工艺，“以前我父亲和父亲的师兄都会做茶饼，我就去向他们请教怎么做。”经过近10年的钻研，2010年9月，罗嘉发终于还原了七佛贡茶茶饼的制作方法。2010年11月，在七佛贡茶历史文化学术研讨会上，七佛贡茶茶饼制作技艺顺利通过了审查，青川七佛贡茶历史文化共识正式达成，七佛贡茶茶饼制作技艺终于得到恢复和传承。2014年6月，七佛贡茶顺利入选四川省级非物质文化遗产名录。罗嘉发也被正式确定为七佛贡茶第46代传承人。

如今，罗嘉发制作的七佛贡茶茶饼已经成为青川茶叶的一个新标杆。4月4日，在广元市举行的中国七佛贡茶茶博园开园暨七佛贡茶品鉴推介会上，罗嘉发推出一盒净重36克的七佛古树茶，以2200元的高价落槌成交。

七佛贡茶已经逐渐获得市场的认可，罗嘉发开始思考如何把七佛贡茶茶饼制作工艺传承下去。罗嘉发又在培养新徒弟，想通过徒弟带动更多的人传承七佛贡茶的文化。罗嘉发说，“我给徒弟说，泡茶的时候你会感觉到一种生命的力量在第二次焕发。要让他们能够通过做茶、喝茶感觉到中国茶叶几千年的厚重历史，让他们把茶叶特别是七佛贡茶的文化传承下去。”

七佛乡的茶园

传承了一千多年的七佛贡茶文化如何继承和弘扬？青川县专门成立了茶产业事务中心牵头做好这项工作。青川县茶产业事务中心主任马浩强介绍，青川县将继续做好13000多株古茶树的保护工作，对古茶树进行品种选育。此外，青川县还将深入挖掘七佛贡茶的文化属性，提高七佛贡茶的知名度。青川县茶产业事务中心将和企业一道不断拓展七佛贡茶的市场渠道。马浩强说，“七佛贡茶以前是上贡给周武王和女皇武则天的贡茶，我们想把这个好产品在全国的大城市推广，让更多的茶饮爱好者知道我们这个品牌，喝到我们的茶叶。”

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