环球快看：【品川菜喝雅茶看熊猫】一周三场主题活动雅安的初冬很“火热”

来源：四川新闻网
时间：2022-11-07 05:57:47

四川新闻网-首屏新闻雅安11月7日讯（记者杨德慧摄影报道）安逸走四川，熊猫看雅安。作为世界上第一只大熊猫的科学发现地和“世界茶文化发源地”，十一月初的雅安，热闹非凡，“第五届世界川菜大会”“雅茶集团揭牌仪式”“四川大熊猫国际文化周”三场主题活动接连开展，掀起城市“热潮”。

天全土司宴

“品川菜”

(相关资料图)

让世界爱上川菜，让“雅味”飘香全球

11月2日至4日，第五届世界川菜大会在雅安举办。

雅安独特的地理和生态环境，为其提供了丰富的食材；悠久的历史和厚重的人文，形成了深厚的雅安饮食文化，也形成了川菜中独特的“雅安味道”。汉源贡椒、名山贡茶、雅安贡鱼、天全贡米等，是历史上六大“贡品”；如今谈及雅安，除了人们常说的“雅鱼”“雅女”“雅雨”三雅，以“雅茶”“雅椒”“雅鱼”“雅果”“雅笋”为代表的“五雅”特色产业发展态势喜人，不仅成为雅安农业经济的重要组成部分，也是川菜原材料的重要支撑之一。

大会期间，“‘五雅’食材”“雅安文旅”“川菜产业”三大产业主题展惊艳亮相。雅安结合当地的美食典故、历史沿革和制作工艺，推出雨城雅鱼宴、宝兴藏餐宴、严道黑砂宴、雨城茶韵宴、天全鲟鱼宴等10桌特色菜品主题宴，每一桌都堪称“雅味”中的经典，吸引不少观众驻足品尝，陶醉其中。展厅一侧，大蒙顶山、大周公山、大夹金山、大牛背山、大王岗坪5大文旅融合发展片区，集中展示了雅安的重点旅游景区和旅游线路，八方来宾在唇齿留香间，沉浸式感受雅安文旅的多彩魅力。

雨城九大碗

大会开幕式上，雅安市政府副市长龚兵发布雅安服务业招商引资清单。现场，雅安签约66个项目、总投资307亿元，为雅安的经济社会发展再添新动能。当天下午，开展了“五雅食材·上乘川菜”特色产业发展考察，数百名嘉宾走进芦山县金丝楠水街、雨城区藏茶世界，对雅安茶产业、文旅产业、餐饮产业、根雕产业等特色产业进行现场考察，了解深藏在雅安美食背后的文化故事。

在特色产业考察开展的同时，“2022世界中华火锅宴大赛”和“2022世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃大赛”正在主会场如火如荼地开展。来自四川、重庆、北京、山东等省市的34家火锅行业知名品牌企业同台PK，在120分钟内，突出火锅宴席的文化创意、服务水平、艺术搭配、健康养生等理念，完成一套火锅宴席展示。另一边，经过全国各地125名参赛选手地激烈角逐，“金牌砂锅雅鱼奖”“最佳川味小吃奖”“2022世界川菜烹饪技能大赛冠军”等奖项最终产生。

汉源花椒

11月4日召开的2022全球川菜产业发展峰会上，行业专家学者齐聚一堂，共谋川菜产业高质量发展路径。会上，各类主题演讲精彩纷呈，中国著名商业设计师袁龙军以“千年贡品、川味之道、汉源花椒”为题，结合丰富的案例，将汉源贡椒创新与价值融合起来，把美学精神与品质品味结合起来，激活汉源贡椒品牌力的成效；在“餐饮大咖话川菜”环节，特邀嘉宾围绕川菜产业的发展现状、机遇与挑战，畅谈川菜未来发展方向，并就品牌打造与连锁发展、中央厨房建设、食品工业发展、打造全产业链以及海外中餐发展等话题展开深入交流。一致认为，川菜联动一二三产业互同繁荣，通过标准化、产业化发展，推动川菜高质量发展，走向世界。

11月4日晚，在精彩纷呈的特色“川味”表演中，第五届世界川菜大会落下帷幕，第六届世界川菜大会会旗正式交接给广安。

三天的时间，来自全国各地的行业翘楚、学术专家和跨界精英出席大会，餐饮企业代表、名厨大师大展身手、切磋技艺，呈现了一场高规格、高品质的“川菜盛会”。第五届世界川菜大会圆满闭幕，但川菜美食永远在线。下一步，雅安将充分发挥举办世界川菜大会的后续效应，以创新发展“五雅”食材为代表的川菜产业为抓手，进一步加强与各区域特色餐饮集群互动交流，大力发展美食经济、美食文化，推出更多雅字号川菜品牌，持续改善消费环境，推动雅安餐饮业提质发展。

茶韵宴

“喝雅茶”

做响雅茶品牌，振兴雅茶产业

11月4日上午，在第五届世界川菜大会举办期间，雅茶推介暨雅茶控股集团有限公司揭牌仪式在成都举行。这将是雅安茶产业发展史上的又一浓墨篇章，标志着雅茶产业发展迈上新征程、步入新阶段。

中国是茶的故乡，四川是茶的摇篮，雅安是世界茶源。

公元前53年，“茶祖”吴理真在蒙顶五峰之间驯化七株野生茶树，首开人工植茶先河。历经2000多年的传承与发展，雅安全市茶园面积现已达100万亩，雅茶融合生态、文化、科技、旅游、康养等多种元素，成为雅安绿色产业、富民产业、健康产业和乡村振兴支柱产业。雅茶，更是乘着时代的快车，销往全国各地和全球30多个国家和地区。

“组建雅茶集团，是做响雅茶品牌、做强雅茶产业、推动‘雅茶’高质量发展的现实需求。”雅安市委副书记、市长彭映梅指出，雅安将以此为契机，勇扛川茶振兴大旗，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技三篇大文章，全力推动雅茶全产业链整体提升，奋力实现从茶叶资源大市向茶产业强市跨越发展。

雅茶集团的成立肩负着统筹整合雅安市茶产业资源的使命任务。集团将围绕“稳茶源、提质量、创品牌、活营销、聚合力”开展工作，通过“做标准、做品牌、做市场”，将雅茶集团培育成为引领川茶、雅茶产业高质量发展的国有龙头企业，全面提升雅茶市场占有率、品牌影响力和综合发展实力。

雅茶集团董事长古劲表示，雅茶集团成立后，将积极推进种植基地建设、加快示范生产线建设、打造“雅茶”品牌、多渠道宣传推广。力争到2024年底，公司自建种植基地达5000亩，通过“公司+合作社+农户”模式，建设5万亩以上优质“雅茶”原料基地；三年内，雅茶集团综合收入达8亿元；到2026年，综合收入达10亿元以上。此外，雅茶集团还将开设雅茶线下门店，以成都和拉萨为主，按照传统茶叶“雅茶”和新式茶饮“TKungfu”双品牌模式同步推进。

揭牌仪式上，中国茶叶流通协会、四川省农业科学院茶叶研究所、雅安威亚科技有限公司分别与雅茶集团签订共同推进“雅茶”品牌建设的战略合作协议、科技研发战略合作协议和品牌营销战略合作协议。

2022四川大熊猫国际文化周开幕式现场

“看熊猫”

保护、传承、融合，搭建大熊猫国内国际交流合作平台

11月1日至7日，以“弘扬生态文化、推动绿色发展——览国家公园、溯熊猫之源”为主题的2022四川大熊猫国际文化周在“熊猫老家”雅安市宝兴县举办。

开幕式上，《大熊猫国家公园宝兴实践报告》正式发布，宝兴县获评“四川省生态产品价值实现机制试点县”，北京市企业家环保基金会（SEE基金会）、新华网客户端等与宝兴县签署合作协议。

开幕式后的一周，大熊猫文创产业研讨会、大熊猫文创主旨报告、熊猫大讲堂、大熊猫科普云走廊、童眼看宝兴、红叶文旅活动、大熊猫友好产品展销、藏乡风情体验、大熊猫溯源嘉年华、森林康养体验、大熊猫探秘等系列配套活动陆续在宝兴开展。

1869年，法国博物学家阿尔芒·戴维在四川宝兴邓池沟科学发现了世界上第一只大熊猫。作为大熊猫的故乡，四川自然资源禀赋优越，文化底蕴深厚。据了解，大熊猫国家公园四川片区1.93万平方公里，生活着野生大熊猫1227只，占公园内野生大熊猫总数的91.6%，是现今大熊猫的主要分布区，片区内还有川金丝猴、雪豹、羚牛和珙桐、红豆杉等8000余种野生动植物。

大熊猫国家公园雅安片区5936平方公里，占全国大熊猫国家公园面积的27%，接近全省大熊猫国家公园的三分之一，涉及5个县区，建立了7个以保护大熊猫为主的自然保护区，其中国家级自然保护区3个，近四成（39.45%）的市域面积划入大熊猫国家公园，跨越邛崃山系和大、小相岭山系，是连接大熊猫栖息地的重要廊道和关键区域，也是全球最完整实现大熊猫科学发现、保护繁育、野化放归保护的地方。

生态优势是雅安最突出的优势。当前，雅安正在加快建设“川藏铁路第一城、绿色发展示范市”，将始终践行“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，加快建设大熊猫国家公园，将弘扬绿色生态文化、大熊猫文化与乡村振兴完美融合，打响“安逸走四川熊猫看雅安”“大熊猫1869”两大文化品牌，积极发展生态产业和熊猫经济。

雅安市委书记李酌在致辞中表示，作为本次大熊猫国际文化周活动主办地，雅安将以此为契机，致力做好“保护”“传承”“融合”三篇文章，进一步搭建好大熊猫国内国际交流合作平台，让雅安成为观赏大熊猫、体验大熊猫文化、接受自然教育首选地，成为世界大熊猫文化旅游目的地。

品川菜、喝雅茶、看熊猫。系列活动的开展，将进一步打响“安逸走四川·熊猫看雅安”旅游品牌，拉动消费增长，促进产业提升，让“雅安味道”飘香起来，让雅安文旅兴旺起来，让雅安对外知名度和影响力提升起来。

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