今日要闻!11月2日至4日第五届世界川菜大会在雅安举行

来源：四川新闻网
时间：2022-10-28 16:48:28

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发布会现场

四川新闻网-首屏新闻雅安10月28日讯（记者杨德慧摄影报道）10月28日，第五届世界川菜大会发布会在成都举行，正式宣布第五届世界川菜大会将于11月2日至4日在雅安举行。会上，世界中餐业联合会副会长尚哈玲、雅安市人民政府副市长郑胡勇分别发布了第五届世界川菜大会相关情况。

记者从发布会上获悉，此次大会由雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办，共有7项主要活动。届时，来自国外部分国家驻华领事馆使节、相关友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等将齐聚一堂，共话川菜产业创新发展。

自2018年以来，世界川菜大会已成功举办四届。世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性国际交流与合作平台，以推动全球川菜发展视角和“川菜出川、出国、全球化”的发展思路，聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布，夯实川菜产业发展基础，延伸川菜产业链条，加强川菜推广，实现川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才“走出去”。是我国川菜行业规模最大、档次最高、影响力最广的一项品牌盛会。

此次大会秉承“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”办会宗旨，以“让世界爱上川菜”为大会主题，突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题，组织开展“五雅”食材特色产业主题展、文旅产业主题展、川菜产业主题展三大产业主题展，全面展示雅安生态食材产业的精神风貌和综合竞争能力;举办世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃大赛、世界中华火锅宴大赛、全球川菜产业发展峰会、川菜企业家大会、火锅产业高质量发展峰会、川菜名厨大会等相关比赛和峰会。

同时，参会嘉宾还将开启“五雅食材·上乘川菜”特色产业之旅，对雅安茶产业、文旅产业、餐饮产业、根雕产业等特色产业进行现场考察。值得注意的是，大会将发布2022年雅安市服务业招商引资机会清单，现场签约一批服务业招商项目，并配套开展川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节等金秋促消费系列活动。

第五届世界川菜大会为何落户雅安?

雅安是四川省一座历史悠久的文化古城，雅菜是川菜在川西地区的重要分支之一。独有的“大熊猫科学发现地”“茶文化发源地”两张世界级文化名片和独特的“三雅文化” 造就了雅安多元文化并存的开放包容独特魅力，也赋予了雅安历史文化和餐饮文化相融相生的发展基因。雅安对川菜的贡献不容小觑，原产于雅安汉源的贡椒，以其卓越的品质，成为正宗川菜麻辣调味的首选，系川味“魂”之所在。

在雅安，喝雅茶更是成为品质生活的标志之一，雅安汉源特产的花椒，自唐以来被列为贡椒，被誉为川菜之魂，而特产雅鱼更是以其稀缺性和优秀的食材品质被食客所推崇。近年来，雅安市高度重视餐饮业的发展，按照旅游城市必备的“吃、住、行、游、购、娱”六要素，提出了开发特色旅游餐饮，打造“雅安味道”“舌尖上的雅安”系列美食餐饮品牌和企业，形成了一县一品“雅安味道”、一城一主题“特色街区”，促进了县(区)域特色餐饮的形成。多年来，雅安在餐饮标准化建设、美食节庆活动打造等方面成果显著，人民群众幸福生活指数不断攀升。

雅安市委宣传部供图

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