盒马侯毅：前置仓社区团购食品安全是监管盲点需完善

来源：联商网 CC
时间：2022-03-16 12:45:56

3月16日，盒马事业群总裁侯毅在朋友圈发文称，前置仓、社区团购的食品安全是监管盲点，需要完善。

侯毅转发内容评论称：“实体零售门店全面纳入国家食品监管体系，而前置仓、社区团购的食品安全是监管盲点，需要完善。”

据新京报报道，叮咚买菜部分门店存在将死鱼当活鱼卖、过期蔬菜重新包装再次售卖、门店环境卫生差等问题。卧底暗访内容显示，个别门店为了追求自身效益，偷偷运行着另一套隐蔽的“潜规则”：本该被报废处理的死鱼，以“鲜活宰杀”的名义送至消费者手中；过期蔬果通过重新包装再次售卖，其间不乏变质腐烂产品经挑拣拼凑组合而成。卫生防疫涉嫌造假，“做做样子拍个照就行”。

对于该报道，叮咚买菜方面尚未进行回应。

而在日前，叮咚买菜CEO梁昌霖在参与潘乱视频连线活动时，回应此前侯毅“呛声”。梁昌霖表示，叮咚买菜没有把竞争看的不是那么重，更多觉得市场应该和而不同，而最大的竞争是不是真正满足用户需求，为消费者服务。

对此，侯毅在朋友圈隔空回应称：“老梁看了真是急了，他的投资方也是急了，估计马上要爆仓……老梁讲，他是生鲜电商老大，哪有老大担心老二垄断”。

侯毅质疑称：“冬天来了，谁在裸游？”。在他看来，靠投资方的资本无序扩张价格补贴，赢得市场是不长久的。

今年1月26日，侯毅在朋友圈向叮咚买菜开炮，称叮咚买菜上百亿资金困在里面，几乎没有韭菜。好像一艘撞上冰山的泰坦尼克，船要沉了，靠价格补贴赢得竞争的时代要结束了。此外，侯毅还特意配了一张叮咚买菜股价的图片。

2021年12月初，盒马鲜生APP在上海地区推出“斩钉价”时，侯毅就曾在朋友圈发文表示，“盒马成立至今，从没有进行过价格战，一直追求价值战，面对生鲜行业多业态的激烈竞争，盒马同样有价格战的能力；既然打了，那就是长期战争……”。

对此，叮咚买菜CEO梁昌霖也隔空回话：“商业竞争很正常，老二最大的梦想就是要拼死跟老大干一场”，还贴了一张叮咚买菜已经成为生鲜电商第一的数据截图，一时间硝烟弥漫。

据悉，在目前的生鲜电商发展模式中，有以叮咚买菜、每日优鲜为代表的自营前置仓到家模式，以盒马、七鲜等为代表的店仓一体模式，还有社区团购模式等。

前置仓模式是将仓库设在离消费者最近的地方，以便在消费者下单后实现 “即时达”，优势在于便捷，能够实现快速送达商品，弥补传统电商平台的时效性问题。

不过，前置仓属于重资产模式，开设仓库和门店需要大量成本，同时，还要考虑到生鲜产品的高库存和高货损率。而平台想要获得更多市占率，就必须投入大量资金去建立更多的前置仓，也即烧钱换增长模式。

与社区团购相比，目前叮咚买菜、每日优鲜每单履约费用在20元上下。东吴证券发布报告显示，社区团购每件的平均履约费用约1元。

整体来看，客单价和履约成本是决定前置仓业务能否盈利关键因素。从两家上市企业近段时间采取的措施来看，研发预制菜、自有品牌等是为了提升客单价，而提高免配门槛、供应链方面优化、前置仓收缩都是为了降低履约成本。

侯毅曾分析前置仓模式，认为前置仓没有未来。在他看来，前置仓模式损耗无法控制、租金高昂，也无法汇聚流量，如果靠地推、靠买别的平台流量，跟传统电商就没区别。而线上线下一体化的店仓一体模式才是未来。

从目前来看，前置仓模式实现高效运营并不容易，未来依旧充满不确定性。此外，还有诸多瓶颈需要引起重视，如盈利问题，还有商品标准化及冷链物流、管理等方面的痛点。此外，还要直面社区团购的竞争。

关键词：

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