万嘉杨场宝：千家门店单店盈利有三大奥秘

来源：中国连锁经营协会
时间：2022-11-25 20:26:26

11月23日-25日，CCFA新消费论坛——2022中国便利店大会在厦门举办。本次大会汇集了行业内众多领军企业负责人，与会嘉宾围绕“推动便利店高质量发展”主题，共同探讨行业未来发展大计。

(资料图片)

11月24日，全体大会上，福建万嘉董事长杨场宝在主题发言中介绍，万嘉能实现千家门店单店盈利，有三大奥秘可供行业参考：战略方向、生存与发展相平衡、管理团队的蜕变。

▲福建万嘉董事长杨场宝

杨场宝介绍，战略方向上，可以从门店开拓、区域布局两个大方面进行分析。其中，门店开拓用的是拓店合伙制、夫妻店合作制、房东合作制。万嘉拥有编外拓店合伙人近百人，合伙人成功发门店后占股30%到40%，将原来为公司找店转换成为自己找店，从而提高成功率。拓店人员越多，备选门店资源就越多，可以优中选优。

经营多年的夫妻店加入合作，不用培育期直接盈利，从而拓展更多门店加入合作；房东合作制则让房东把具有性价比且最好的位置店与公司合作。综合来看，拓店合伙制是店面保持盈利的核心，与合伙人共同制定最优经营方案，让每个门店与合作者产生强黏性。

在区域选择上，万嘉选用深耕区域、集中布局、倍显优势三大关键词的发展策略。先抢占核心地段，用心挖掘跟踪潜力门店，然后快速打开市场，密集布店，抢占顾客的心智与认知；疫情期间，关闭低质量门店，转让周边高性价比优质门店，使之盈利性更强；区域连锁资金利用率最高，人际资源广，厂商支持力度大，总仓配送效率高，门店管理有优势，漏洞好管控。

在生存与发展相平衡上，杨场宝认为，能生存才有进步和发展的机会。万嘉的经营模式是万嘉便利+便利店+万嘉生活超市多业态拓张，迎合各类消费需求，不同的业态和品牌满足对应目标人群。此外，万嘉在建中在物流产业园，将联合上下游供应商加入产业园，从而高效节能地发展，并在物流园中成立鲜食厂、烘焙厂，建设自有品牌及冷链配送体系。

万嘉不将开店数量做为发展目标，会及时止损。杨场宝说，除形象店、竞争店外，经营半年到一年，盈利不佳门店，对内会单店经营管理进行调整，复盘找原因；对外会谈降租、转让，利用一切方式降低损失，如果对内对外两项措施都无法执行，就直接闭店，4年时间里，万嘉有200余家各类原因亏损的店被关闭。

管理团队的打造上，万嘉每年花费大量资金进行团队专业技能培训、团队建设打造、不断向全国各地优秀便利店学习，造就了一支“招之即来，来之能战”的具有超强执行力的钢铁团队。

万嘉还有员工入股制，通过入股，让员工从打工心态转变为主人公心态，员工稳定、服务改善，业绩自然提升，同时大大降低损耗。

万嘉千家门店盈利即有奥秘，也没有奥秘：只要舍得闭店及时止损。门店不盈利，开一万家也是徒劳。

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