【大运发布厅】大运会在全国首创三个检测方法创立国际赛事食源性兴奋剂检测的成都标准

来源：四川新闻网
时间：2023-08-07 18:10:40

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【大运发布厅】大运会在全国首创三个检测方法创立国际赛事食源性兴奋剂检测的成都标准

2023年08月07日 17:31:37 来源：四川新闻网记者许雨珂编辑：曾浩洋

四川新闻网-首屏新闻成都8月7日讯（记者许雨珂摄影报道）8月7日，成都大运会服务保障专场新闻发布会召开。会上，大运会执委会保障部专职副部长尹建表示：“我们坚决防范食品安全事故，大运会食品安全工作坚持底线思维，强化从田间到餐桌全过程的监管。”

大运会执委会保障部专职副部长尹建

据尹建介绍，为保障大运食品安全，首先是强化风险的防控，建立国家省市的专家队伍，进行菜单食品的配方审查以及食品生产的风险研判，也预先发现并处置了风险100项。其次是强化源头控制，建立了对20个养殖基地、34个种植基地以及61个食品生产企业的驻点监管。再是强化检验检测，全国首创自主研发了三个检测方法，对食材食品安全包括食源性兴奋剂检验检测的合格率是达到了100%。最后是强化溯源管理，开展驻点监管。“我们组建了328人的食品安全监管团队，在各场馆场所进行驻点的监管，每天都做好了食品安全的巡查、食品留样和抽样检测工作。目前为止，我们没有发生食品安全的事件以及食源性兴奋剂的事件。”尹建说到。

值得一提的是，本次大运会在全国首创的这三个检测方法，创立了国际赛事食源性兴奋剂检测的成都标准。此检测方法，对55项食源性兴奋剂的有关物质共61项全项目的指标检测都可以开展，节约检测人力物力可以达到70%以上，形成可以复制和可以借鉴的成都标准。

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