【天天播资讯】夏天出汗多宜补钾，六种高钾菜要常吃补足钾元素，精力充沛过夏天

来源：个人图书馆-潍韬
时间：2023-06-27 13:02:40

#夏日生活打卡季#

(资料图片仅供参考)

夏至过后，天气越来越炎热，不时还会下上几场雨，酷热潮湿，让人困倦乏力，精神不好，看着饭菜都没有了胃口，食欲不佳。动一下就汗流直下，大量的流汗，不仅带着了大量的水分，也会让身体内的营养流失，如钾、钠等矿物质。

钾元素是人体内重要的微量元素之一，不仅能维持体内的酸碱平衡，还对神经、肌肉的正常功能起到起着非常重要的作用。夏季大量出汗时，钾元素也会随着汗液而排出体外，如果不及时补钾的话，很容易出现头晕、疲劳、中暑等症状，尤其身体较弱的中老年人，夏天更要注意对补钾，俗话说，“夏补钾，体不乏”，及时给身体补足钾元素，精神饱满，干劲十足。夏天出汗多宜补钾，六种高钾菜要常吃补足钾元素，尤其是中老年人更要多吃，腿脚利索精力充沛过夏天。一起来看看吧。

一、红薯，红薯是一种营养丰富的粗粮，也是一种含钾量非常高的食材，除了钾元素以外，其内含有大量的粗纤维和胡萝卜素，这些物质可促进身体对于钾元素的吸收，红薯的热量极低，多吃不会长胖，还能延缓衰老，非常有利于身体健康。

推荐菜谱【豌豆米红薯炒肉丁】

原料：红薯 1个豌豆米 1小碟里脊肉丁 1小块料酒1勺生抽 1勺淀粉半勺油盐适量

制作：1. 将红薯去皮后切成豌豆米大小的丁，里脊肉也同样切成豌豆大小的丁；

2. 里脊肉丁加入少许盐、料酒、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；

3、烧热水加入少许盐和油，将准备好的豌豆米和红薯丁放进锅中焯煮九成熟后捞出备用；

4、烧热锅放入适量的油，放入准备好的肉丁翻炒至变色，

5. 加入焯好的豌豆米和红薯丁进锅继续翻炒两下，炒熟后加入少许盐调味，加入少许水淀粉翻炒均匀即可。

二、土豆，土豆是一种营养丰富的食材，即可是菜，也可是主食，富含蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。土豆的含钾量也非常高，夏季流汗多，可适量吃些土豆来补充钾元素，让身体更健康。

推荐菜谱【土豆丝饼】

原料: 土豆 1个鸡蛋 1 个葱花少许油盐适量

制作： 1. 将土豆去皮后切成丝放入大碗中；

2. 打入1个鸡蛋，加入少许盐、胡椒粉和葱花调味料，拌均匀；

3. 热锅凉油，注意油不要太多，倒入准备好的土豆丝蛋液；

4. 中小火将土豆鸡蛋饼煎至定型后翻个面将另一面煎至金黄即可。

三、番茄，番茄是夏季时令的食材，既可是是，也可是水果，营养极其丰富，番茄中富含多种维生素、钙、铁等矿物质，特别是维生素C含量在蔬菜水果中名列前茅，能促进胃肠消化。番茄中含钾元素也很高，除了钾元素以外其内里还含有丰富的番茄红素，该物质进入体内后可帮助身体吸收钾元素，夏天流汗多可适当的多吃番茄补钾。

【青椒番茄肉末】

原料：番茄里脊肉西红柿青辣椒蒜末小葱盐等调味料适量

制作：1. 将番茄去皮后剁成小块备用；青辣椒切成小块备用；里脊肉切成小丁备用；

2. 肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；

3. 热锅凉油，将腌制好的肉末进锅煸炒至变色；

4. 加入准备好的番茄丁进锅翻炒至微微出汁，再加入青椒丁进锅翻炒两下；

5. 食材翻炒熟后加入少许盐调味，翻炒均匀后放入葱花即可。

四、香菇，香菇是一种菌类食物，营养高，有“素中之荤”的美誉，富含蛋白质、多种维生素、钙质等矿物质、多糖、膳食纤维等营养。香菇的钾元素含量高，经常食用不仅能为人体补充营养，吃起来无负担，让我们身体更健康。

【香菇蒸排骨】

原料：香菇 1小把肋排 1盘姜少许海鲜酱 1勺生抽 1勺料酒 1勺葱花盐适量

制作：1. 选用新鲜的肋排，剁成麻将大小的块，方便入味；

2. 排骨加入少许盐、姜末、料酒和生抽等调味料拌均匀；再加入1勺海鲜酱拌均匀腌制二十分钟；

3. 提前将香菇泡软，再将准备好的小香菇放入大碗中拌均匀；

4. 烧锅水，将菜盘放入蒸锅中大火蒸上30分钟煮熟即可；

5. 蒸好后拿出来后撒上葱末。

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五、木耳，木耳是一种菌类，有着“素中之荤”的美誉，其营养价值可与动物性食物相媲美，木耳质地柔软，味道鲜美，营养极其丰富，富含铁、钙、磷和多种维生素、胶质等，常吃具有补气养血、润肺止血、降压抗癌等功效，木耳含钾量也十分丰富，也是个很好的补钾食物。

【香菜木耳拌腐竹】

原料：黑木耳腐竹香菜蒜红椒生抽香醋油盐

制作：1. 提前分别将腐竹和黑木耳泡软，将腐竹泡软后切成小段，黑木耳撕成小片；

2. 烧锅水加入少许盐，将准备好的腐竹和黑木耳放进锅中焯煮熟后捞出放入大碗中；

3. 食材放入大碗中，加入准备好的蒜末、红椒圈和香菜末；

4. 加入少许盐、生抽、香醋和自制辣椒油，拌均匀后即可盛入盘中。

六、毛豆，毛豆是夏季的时令食材，营养十分全面，富含优质蛋白质、B族维生素、微量元素(铁、钙、钾等)，且含有微量生物活性物质，还富含“天然植物雌激素”的大豆异黄酮。毛豆的营养价值非常高，特别是钾元素含量高，夏天吃毛豆是补钾最佳选择。

【毛豆米炒鸡蛋】

原料：毛豆米 1小碗鸡蛋 3个枸杞 1把料酒1小勺油盐适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用；加入少许盐和油焯蔬菜能保持蔬菜翠绿的色泽；

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，是帮助调味；加入1勺料酒，帮助去腥，打散备用；

4. 热锅凉油，倒入打散蛋液，将鸡蛋煎至微微定型后划散成小块；

5. 将焯熟的毛豆米放进锅中翻炒均匀，加入少许盐，出锅前加入泡好的枸杞即可。

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