销量涨68%!第一批蹭“世界杯”的火锅店真赚了

  • 来源:火锅餐见 小梅
  • 时间:2022-11-19 09:47:53

来源/火锅餐见


(资料图)

作者/小梅

01

太会整活儿了!

当世界杯遇上火锅店

世界杯即将开幕,数据显示,11月6日-14日,全国推出世界杯相关主题套餐的餐饮门店数环比前一周增长超82%,销量环比增长68%。

今年世界杯的受关注程度,势必会拉到满格!为什么?

疫情三年,大众焦虑的内心和紧绷的神经,需要一个宣泄口,而足球赛事,无疑是个释放压力的最好出口。

火锅餐见发现,第一批蹭“世界杯”的火锅店已经真香了!

1、产品新造型,满满的世界杯元素

大龙燚火锅直接将足球端上了餐桌,这款足球造型的牛油底料重达240克,亮眼的金球在铺满辣椒的锅底上成功占据C位,不仅颜值惊人,还趣味十足。

开杯倒计时,左庭右院鲜牛肉火锅推出“大力神烫捞杯”,里边包含清汤杯、番茄杯、香辣杯和轻卡杯等,任何一款在造型上都酷似大力神杯,外卖属性这不就有了。

不仅蹭了世界杯元素,还跟主营品类牛肉做了很好的结合,有表有里。

2、推世界杯专属套餐,形式有趣

有趣的是,冒椒火辣直接整了一套“世界杯社交黑话”,为想混世界杯又害怕跟不上队伍的伪球迷提供福利。

比如,卡塔尔世界杯为什么被称为诸种黄昏战?摆大巴的真正含义是?等等,不懂的一定要去看看喽。

今年,海底捞对于世界杯则是主力放在“火锅外送”。

不仅推出了6种套餐搭配,还同安慕希、美团外卖一起进行了联名活动。

打出“球赛看通宵,就去海底捞”的口号,推出的冬日专享欢聚套餐,不仅可以使用美团外卖的券,还赠送安慕希专属“世界杯”限定酸奶和贴纸。

湊湊火锅与华润雪花也在为球迷助兴,联名推出了黑狮白啤,全国门店上线,打出“相聚湊湊,一起为顶尖赛事沸腾干杯”的口号。

以上品牌活动形式有趣,或趣味互动,或跨界联名,但都没有脱离卖饭本质,都是为了推自家的世界杯专属套餐,一波流量势必是赚到了。

3、官方观赛季、火锅节,拉开序幕

在长沙,圣爵菲斯大酒店更是搞起了世界杯火锅节。挑选出当下年轻人最爱的火锅店和看球场景,搞了世界杯竞猜、世界杯红包雨、世界杯火锅福利等。

值得一提的是,为了打造更加热烈的线上观赛氛围,由抖音生活服务打造的“心动观赛季”已经如火如荼地拉开了序幕。

对球迷而言,一方面,边吃火锅边看世界杯,火上加火;另一方面,通过火锅店营销,可以结识更多的球迷,指不定还能约场球呢。

对火锅餐饮人而言,这是一个难得的引流商机。

02

火锅+世界杯

学学这些营销新玩法

火锅餐饮人如何蹭热度?世界杯11月21时0时开幕,现在着手还不晚。

下文提供几点实战经验,内含大量案例。

场景上:打造一个观看世界杯的热闹氛围

近些年,场景消费已成为大趋势。

四川一民间足球队在自己开的火锅店,融入了满满的世界杯元素,放眼望去,世界杯赛事时间表、知名球队球星照片和球衣展示,铺满了墙面。提醒你在吃火锅的同时,不会错过这场足球盛事。

◎四川民间足球队成立的主题火锅店

老板说,“世界杯期间,高峰期过了以后,会划分为两个区域,一个区域可以点餐,提供正常的火锅供应。而另一个区域则是自助用餐区,只提供啤酒和花生,啤酒无限畅饮,人均在四五十。”

同样是铁杆球迷的俞振,自己经营着一家重庆火锅店,店内安装有一台75寸的大电视,适逢今年世纪杯,他准备再添加一台,满足顾客的看世界杯需求,同时还能为火锅店引来消费者。

毕竟本次世界杯,是很多知名球星的最后一战。所以,做到从赛程到具体球队球员的全方面投放,从环境上,打造一个世界杯的氛围,边吃边看,真正的刺激到消费者。

活动上:猜冠军,赢大奖,组合出击

看世界杯,自然少不了冠亚军竞猜。

为迎接世界杯的到来,贤合庄的百万大奖早已火热开启。比如所猜冠亚季军球队全对,获特等奖,15万日元现金及15万日元充值卡等,另世界杯开幕首日还有锅底半价活动。

本届世界杯的赛事近一个月,完全可以推出多重竞猜活动。

比如,只要进店消费,16强,8强,4强都可以进行竞猜,参与抽签等,猜对抽中的顾客就可以获得相应的奖品或优惠。

就像同是餐饮界的1314茶,就推出了世界杯玩法的“答案茶”、让人欲罢不能的“游戏赢大奖”、还有爆笑“彩蛋”等一系列活动。

时段上:开启夜宵经济,接送服务升级

据了解,本届世界杯的比赛时间主要集中在晚上六点到凌晨三点,所以大多火锅餐饮人透露,会相应调整店面经营时长。有门店老板更是直呼“比赛打到什么时候,我们就开到什么时候。”

看世界杯,啤酒一定少不了。火锅、夜宵和啤酒,绝对是冬季世界杯的绝配。

你看,金百万直接启动“24小时营业方案”,啤酒免费喝,还把宴会厅布置成超大看球主场,并配备超大屏幕,世界杯氛围超强。

在云南丽江,一家足球主题酒吧的90后老板,为此摩拳擦掌准备了一年。为了吸引球迷的到来,甚至提供跑车接送服务。

天气寒冷,世界杯赛程大多也晚,接送的做法有点秀。

试想,小雪将至,在寒冷的冬夜里,你看到一家冒着热气的火锅店,一群人在里边喝着小酒、吃着火锅、看看世界杯、玩玩竞猜游戏,你会不会选择走进去呢?

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