种笋、晒笋、卖笋…惠州这个地方空气里都夹着鲜笋清香

  • 来源:今日惠州网
  • 时间:2023-08-31 19:19:41

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龙潭新寮村成立专业合作社推动竹笋产业发展壮大

新寮竹笋铺就村民“金”光大道


(资料图)

缓行于青竹簇拥的村道上,阳光偶尔穿林而泄,洒落在青苔间。晌午时分,漫步在龙门县龙潭镇新寮村,空气里夹杂着鲜笋炖煮的清香。

新寮村位于龙门县西溪流域,与龙华镇西溪村山水相依,所产的新寮竹笋与被誉为“山野遗珍”的龙门知名特产西溪笋一脉相承,不仅品质优良,口感也十分独特。近年来,为更好地将新寮村的竹笋产业发展壮大,村里成立了农业合作社,带领村民一起致富。

每到竹笋收成季,新寮村家家户户的露台上晒满笋干。 惠州日报记者汤渝杭 摄

种笋、晒笋、卖笋已有多年历史

新寮村位于龙潭镇西南部,是西溪笋的主产地,村民种笋、晒笋、卖笋已有多年历史。相传500多年前,明朝弘治年间,在龙华与龙潭两镇交界(原沙迳与左潭)的西溪一带,山民开始种植笋竹,并将母竹上直径如碗口大的幼嫩竹笋制作成笋干食用。

进入新寮村,一栋栋楼房背后的竹海尤为引人注目。质优的甜竹多藏于其中,竹茎粗壮,最大的接近篮球的直径。体型庞大的甜竹保证了新笋的产量,生长10年左右的甜竹每年可产150~200公斤鲜笋。盛满笋片的竹匾铺放在新寮村的各处堂前屋顶,是村民们辛勤劳作的成果。远远望去,一片片笋干就像是一片片黄金,闪耀着致富的光,照亮着乡村振兴之路。

新寮村党支部书记、村委会主任黄永发介绍,全村占地面积28万亩,西溪笋遍布其中的27万亩竹林地。每到竹笋收成季,村里家家户户的天台都披上金黄的“外衣”,到了饭点更是被阵阵笋香环绕。

日前,记者跟随村里的老农人黄治忠走进一处深山竹林,虫鸣鸟叫与徐徐清风中,黄治忠爬上山坡,在一处竹枝繁茂处躬身查看。黄治忠用砍竹刀轻轻拨动竹笋周围的泥土,然后用力插到泥土深处,不一会儿,一根鲜嫩的竹笋就被挖了出来。娴熟的挖笋技术,足以佐证老农人与竹笋的“交情”之深。

下山途中,记者从黄治忠口中得知,由于新鲜竹笋的保质期很短,含水量高,为方便储存、销售和运输,村民们会将挖回来的竹笋晒成笋干销售。“鲜笋挖回家后,先放进锅中煮上3个小时,再捞起晾干水,接着切片,最后将切好的笋片铺在竹匾上自然晾晒两到三日,直至水分蒸发晒成笋干。”据黄治忠介绍,晒干后的笋干色泽金黄、薄而透明、清甜甘滑,深受各地食客喜爱。

刚挖出的竹笋硕大鲜嫩。 惠州日报记者黄宇翔 摄

“村民+合作社+公司”经营模式保障村民收益

眼下正值竹笋采收期,村民们纷纷进山挖笋,并将挖好的新笋炖煮、晾晒,再将笋干送到专业合作社统一品牌销售。合作社内更是一片热闹景象:分袋、称重、装箱、联系客商……在村干部与合作社工作人员的紧密配合下,一袋袋包装完好的笋干正等待着装车发货,运往深圳、广州等地。

近年来,随着电商兴起,竹笋也在谋求更广阔的市场。新寮村委会的村干部们多番探索后,于2021年3月成立了龙门跃龙通农产品专业合作社,并于当年9月起,将村民晒好的竹笋进行统一收购、包装,并使用“新寮竹笋”品牌销往全国各地,带领村民增收致富同时,让新寮竹笋被更多人熟知。

“我们设计了独特的包装和礼盒,并注册了商标,正逐步形成品牌效应。”黄永发介绍,今年新寮村大概有150余户村民种植了新寮竹笋,全村笋干的产量大概能达到近2万公斤。为了有效带动新寮竹笋产业发展,当前,合作社采取“村民+合作社+公司”的经营模式,以合作的名义与村民签订协议,村民保障竹笋的品质,合作社以保底价向其收购,以保障村民的收益和种笋积极性。

“合作社按每公斤100元收购,是过去收购价格的2倍。这样不仅解决了销路问题,我们的收入也得到了很大保障。”村民余路牛说。

新寮村村民种笋、晒笋、卖笋已有多年历史。惠州日报记者黄宇翔 摄

谋划打造竹笋加工厂和干笋加工基地

乡村振兴靠农业。龙潭镇新寮村大力扶持发展竹笋产业,真正把“绿水青山”变成“金山银山”。

“为了更好地推动新寮村竹笋产业高质量发展,接下来,我们计划打造一个集示范与教育于一体的百亩新寮竹笋种植基地,形成规模化、标准化种植生产模式,使‘新寮竹笋’这个品牌越擦越亮。”在新寮村委会办公楼附近,黄永发指着一片正在平整的土地说,在硬件设施打造方面,目前,新寮村还在积极谋划打造一个面积约300平方米的竹笋加工厂,届时将设置冷库、烘干室、抽湿机等多种器械,并增设一条专业生产线用于鲜笋保存加工。同时,在立石村民小组正加紧施工建设一个干笋包装基地,有助高效开展“新寮竹笋”品牌包装与销售。

“只有拓宽了销售渠道,让更多人知道新寮竹笋,才能有效打造品牌。”黄永发说,打造品牌不仅提高了新寮竹笋的知名度,同时还为新寮村未来农产品发展奠定了基础。近期,龙潭镇第一届新寮竹笋节活动将在新寮村委广场举行,届时,各地宾客将走进龙潭、探访新寮村,共同觅“竹”迹、品鲜笋,品味来自大自然的味道。

如今,集颜值、资源、生态于一身的新寮村正通过小小竹笋,谱写乡村振兴大文章,为当地村民致富“破”出一条新路。

惠州日报记者黄宇翔

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