春茶进入采摘季，茶农承压找出路

又到一年喝春茶的季节，国内茶叶主产区近日陆续进入采摘季。受疫情影响，今年的春茶采摘普遍面临招工难题，部分企业采摘成本增加了两成。不过，各企业也在响应行业“保质量、保价格、保供应”号召，春茶售价和往年基本持平。同时，更多的企业和茶农尝试网上销售，以适应市场需求的新变化。

人工成本涨了近两成

受疫情影响，茶农们一度面临招工难题。“清明后气温上升快，会对茶叶的外观等产生影响，所以明前龙井更加珍贵，每年的3月中旬开始采摘。”杭州西湖龙井村的一位茶农告诉记者，往年采茶工都会自行前来，但疫情下人员流动面临诸多困难。3月17日，龙井村统一派出大巴车接回了采茶工，茶农们悬着的心才算落了地。

对于茶农们来说，今年的采茶成本较往年有所提高。“疫情期间，愿意从家乡出来的人比以前少了，我们对采茶工都是包吃包住，今年食宿成本也会增加。”据茶农介绍，往年采茶人员基本都住在雇主家里，今年除了部分村民解决采茶工住宿，当地还搭建了集装箱式简易住宅，以减少人员居住的密集度。

为了保障春茶顺利上市售卖，京城老字号吴裕泰也早早开始着手解决用工问题。“早在大年初六，我们就开始为明前茶开采寻找人手。”吴裕泰杭州公司负责人说，公司为每一位采茶工配齐了口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品，配足了消毒液、洗手液、肥皂等卫生用品。

据介绍，每一位采茶工人都必须持有“杭州健康码”绿码才可以参与春茶采摘，进入茶园前必须戴口罩、清洗双手、检测体温，执行“一人包区块”，工作间隔2米。制茶及包装师傅也必须通过严格的筛查、消毒、防护才可以上岗。从吴裕泰的情况看，疫情期间，人工成本上涨了近20%。

部分企业工艺不变价不涨

近日，吴裕泰的首批西湖龙井茶正式开售，其零售价是8800元一斤，价格与去年持平。

“虽然疫情导致人工成本上涨，但我们不会因此涨价。”相关负责人表示，吴裕泰所售的明前西湖龙井茶全部来自一级保护区内狮峰山脉的龙井村、翁家山等地，每一斤西湖龙井都需要使用数万个茶叶嫩芽，鲜叶采摘后经过摊青、青锅、辉锅等十道工艺精心炒制而成。疫情期间，制茶工艺依旧实行最严格的标准。

记者注意到，早在春茶采摘前，中国茶叶流通协会就号召行业响应国家市场监督管理总局“保质量、保价格、保供应”行动，要求企业努力稳定茶叶价格，防止大起大落，同时要严把产品质量关。随后，协会官方网站展出了500多家企业签署的承诺书。

中国茶叶流通协会有关负责人表示，目前茶叶价格并未有明显波动。据监测，昨天，西湖龙井鲜叶的平均价格为250元—450元一斤，成品茶平均价格为1800元—4000元一斤。

名茶依旧存在用工缺口

记者了解到，目前国内春茶还未进入大范围采摘期，按照行业规定，单位面积茶园符合“一芽一叶”采摘标准的芽叶达到80%以上，采摘指数会被认定为五级，即全部可采摘。

在已经开始采摘的名茶中，西湖龙井的茶芽属于三级状态，即部分可采摘，目前采茶工没有明显缺口，茶园基本能得到及时采摘。此外，洞庭山碧螺春部分可采摘，信阳毛尖少量可采摘，但都存在一定的用工缺口，导致5%到20%的茶园不能及时采摘。相比之下，大佛龙井用工缺口较大，导致20%到50%的茶园不能及时采摘。

由于疫情期间实体门店客流量减少，春茶销售也面临新的挑战。目前，不少茶企都开始“触网”，从线下转型线上售卖。例如，吴裕泰推出了24小时微商城，消费者足不出户就能购买，还可享受到满额包邮、限时折扣等优惠。