卤味羊脚做法最靠谱最好吃最详细的卤味羊小腿做法

来源：互联网
时间：2023-08-14 09:31:09

By 减肥路太长

(资料图)

用料

羊小腿 2个葱姜干辣椒如图炖肉料包一袋味极鲜 3勺老抽 2勺生抽 2勺盐适量料酒 1勺

做法步骤

1、新鲜羊小腿两个，买的时候让店家帮忙切开两段，用水泡两个小时

2、泡到这种发白，洗干净

3、锅里放水没过羊腿再多一点的量，想顺便吃多火锅做汤底的话就多放点水，大火烧开，打点浮沫，转小火

4、准备配料

5、配料放进锅里，放一勺料酒

6、加味极鲜酱油，生抽

7、加老抽上色

8、小火慢煮，煮半个小时的时候加盐，多少根据自己口味，继续煮一个小时

9、这样用筷子能轻松穿透就好了，关火闷两个小时，让肉吸收汤汁的味道

10、开吃吧！香气四溢，肉非常嫩，还有骨髓也很美味！

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