环球精选！油香延续20年　新余“榨油郎”好手艺彰显匠人精神

来源：江南都市报
时间：2023-05-19 17:36:40

【资料图】

5月18日，在新余市渝水区鹄山镇黎腊里榨油坊里，浓浓油香充盈着整个榨屋，飘荡出门外芬芳着乡舍田野，“榨油郎”黎腊里老师傅正上下忙碌着，添些烧火、查看火候、新油过滤……年复一年，这位“榨油郎”让油香延续20余年，成为十里八乡村民们的“最爱”，老师傅的坚守和精益求精的好手艺，彰显匠人精神。

黎腊里榨油坊位于新余市渝水区鹄山镇递步村东岳庙。受父辈影响，老师傅黎腊里深谙榨油技艺，小小榨油坊四季油香四溢。特别是到花生、油茶、油菜等油作物丰收的季节，这个小小的榨油加工坊便格外繁忙。

十里八乡的乡亲们或挑、或扛，带着收获的花生、油菜籽等，陆陆续续来到加油坊榨油。黎师傅和乡邻们熟稔着打着招呼，在说笑间将村民拿来榨油的花生进行清洗和剥壳后，再放入大锅进行翻炒。锅下是熊熊燃烧的火焰，锅内是冒着热气的花生，旁边是忙活的黎师傅，一副热气腾腾的景象。不一会儿，花生里面的水分便烘干了，满屋都是花生的香味。

接下来就到了关键的榨油阶段，只见黎师傅将一盆一盆的花生倒入榨油机料口，经过机器的运转、压榨，伴随着机器隆隆的轰鸣声，橙黄色的花生油缓缓流出。榨油坊内顿时油香四溢，人们静静地吸一口空气中飘荡流动清香，浸肌入骨，润心滋肺。

“我从事这行20多年了，以前没有机器帮忙，不管是剥壳还是榨油，全靠人工，完全是用人一下一下把油榨出来，很累的。现在科技发达了，自从买了这套机器后，我们榨油轻松了许多。”黎师傅对他新购置的机器十分满意。

“好香呀!”随着黎师傅将桶里的油倒入到过滤机器内，并用另外一个桶承接新油，一直重复着这几个流程。经过一遍一遍的过滤，黎师傅将油里的杂质清理干净，橙黄色的油渐变成了青黄色，油质也变得越来越清澈，现场村民不禁赞叹老师傅的好手艺和精益求精的工匠精神。据悉，从事榨油大半辈子的黎师傅，对质量的把控一如既往的严格。也明白了为什么十里八乡的人愿意来这里榨油，由衷地敬佩着黎师傅。

值班编辑：肖哲

值班审核：金路遥

值班编委：黄廉文

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