当前讯息：北上广蓉门店全关！知名火锅品牌的“关店潮”加速蔓延

来源：红餐网麦泳宜
时间：2023-06-01 09:45:41

出品/红餐网

【资料图】

撰文/麦泳宜

败退北上广，一线城市只留下深圳两家门店仍在营业，贤合庄因为闭店再次登上热搜，引发网友热议。

据北京商报报道，近日由艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅（以下简称“贤合庄”）北京门店已全部关闭。而这距离贤合庄广州门店全部关闭仅过去了半个多月。

△图片来源：百度截图

01

北上广蓉，门店全关

事实上，贤合庄门店关闭的现象早已愈演愈烈。

据新京报消息，除北京、上海、广州外，贤合庄在成都的门店同样也全部停业。贤合庄官网客服人员对新京报记者表示，成都太古里店确已关闭，目前成都已无贤合庄门店。

公开信息显示，贤合庄成立于2015年5月，最初由明星陈赫联手朱桢、叶一茜创立，巅峰时期，贤合庄在全国的加盟店曾达到800多家。

头顶明星的光环，给贤合庄的发展带来了不少助益。从2019年起，贤合庄开始加速扩张。但伴随全国市场快速扩张，加盟生意风生水起的同时，贤合庄也一直处于舆论中心。

红餐网盘点发现，贤合庄在加盟店管理、经营方面的问题屡屡被曝光，再加之后来愈演愈烈的加盟商维权事件、陈赫退出贤合庄股东等负面舆论的轮番发酵，导致贤合庄的人气开始一路走低，全国多地曾红火一时的贤合庄门店也相继关闭。

据红餐大数据信息显示，截至今年5月31日，贤合庄全国的门店仅剩下近200家。

△图片来源：红餐网摄

红餐网也注意到，如今在贤合庄的微博账号下，几乎很难见到有粉丝的转评赞，反倒是有不少网友申请退款的维权信息。

△图片来源：贤合庄微博底部网友评论截图

值得一提的是，据北京商报的报道，即便面临门店大面积关闭，贤合庄仍未停止对外招商的动作。贤合庄总部工作人员透露，贤合庄的加盟业务仍未暂停，一直在对外招商。

02

明星餐饮，只剩下一地鸡毛？

贤合庄多地闭店，再次引发人们对于“明星餐饮”话题的讨论。

在成立之初，站在聚光灯下的贤合庄在官微上“信誓旦旦”表示，三位股东将贤合庄当成自己的第二事业看待，必将用心经营，并宣称要将贤合庄打造成中国明星火锅第一品牌。

如今回头看来，贤合庄市场的崩塌，不禁让人唏嘘感慨。

事实上，过去数年，众多明星都看上了餐饮这门生意，明星餐饮的概念由此而生，明星模式在餐饮业大火。但经过这几年的发展，明星餐饮却鲜有成功案例，反而因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题而频上热搜的事件屡见不鲜。

比如去年11月，明星杨坤、吴秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩两家直营店，所属公司曾因虚假宣传被罚款10万元。

除此以外，2018年，由主持人孟非和明星艺人黄磊合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店；2021年，由原湖南卫视主持人李维嘉代言的奶茶品牌“快乐方程式”关联公司广州新锐餐饮管理有限公司被列入异常经营名单；2022年，关晓彤个人因天然呆奶茶店非法开放加盟被加盟商告上法庭……

明星餐饮，可谓是一地鸡毛！

△图片来源：天然呆官博

众所周知，流量是餐饮生意的根本，不少明星涉足餐饮是以期通过自身影响力，让粉丝“为爱发电”，这也是众多加盟商看中和选择明星餐饮的重要原因。

不可否认，明星餐饮品牌在初期时，确实能因明星效应而快速扩张。然而，餐饮的商业体系极其复杂，明星不能躬身入局，将自己置入真实的创业环境下，是不可能取得成功的。

所以说到底，餐饮创业，即便有明星光环的加持，也不等于能一劳永逸。

尤其是经过三年疫情，消费者的消费观念，餐饮人对生意的认知等都发生了巨变。如今的粉丝已越来越理性，明星给餐厅站台，和粉丝互动的效果周期也越来越短，由此带给门店的客流量势必会一天不如一天。

关键词：

直击购房成本！51个省市下调首套房公积金贷款利率

娱乐More

湖南发布城镇公共厕所建设和运行管理规范公厕与饮食行业点距离应在30米以上天天聚看点